밥도둑 수준을 넘어선 대패김치볶음, ㄹㅇ 레전드!
냉장고 속에 대패삼겹살이 애매하게
조금 남았을 때,
뭐해 먹을지 고민될 때 있죠?
그럴 땐 고민할 것도 없이 대패김치볶음
만들어보세요.
대패라 금방 익고, 김치만 있으면
양념 걱정도 끝!
바쁜 날 밥 반찬으로도
주말에 밥 한 그릇 뚝딱 먹기에도
너무 좋은 메뉴랍니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
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종이컵으로
- 양념장 ( 숟가락 기준 )
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4대패삼겹살 볶아주세요.
팬을 달궈 대패 삼겹살 200g을 넣고
중불에서 볶아주세요.
얇은 고기라 금세 익어요.
노릇하게 익고 고깃기름이 나올때까지
구워주세요.
-
STEP 2/4김치 넣어주세요.
고기 기름이 나온다면
김치 2컵 분량을 넣어주세요.
-
STEP 3/4양념해 주세요.
고추장 반 스푼
고춧가루 한 스푼
설탕 반 스푼
진간장 반 스푼
다진 마늘 반 스푼 넣고
골고루 섞어주세요.
이때 불은 중불로 유지하면서
양념이 타지 않게 계속 섞어주세요.
고기의 기름과 양념이 만나면
불 맛처럼 깊은 풍미가 납니다.
-
STEP 4/4마무리해주세요.
고기다 다 익으면
후추 톡톡해주고
대파 반대 넣어서
볶아주세요.
대파가 숨이 죽으면 참기름 1스푼을
둘러 한 번 더 섞어주면 완성입니다.
- ✔️신 김치일수록 맛있어요!
-신 김치의 새콤한 맛이 대패삼겹살의
고소함과 찰떡궁합이에요.
신맛은 설탕으로 조절 가능해요.
✔️물기 없이 볶기!
-대패삼겹살에 기름이 많이 나오기 때문에
물을 넣지 않아도 됩니다.
수분 없이 졸이듯 볶아야 맛있어요,
✔️매운맛 조절!
-매운 걸 더 좋아한다면 청양고추를 추가해 주세요.
반대로 매운맛을 안 좋아한다면
고춧가루를 줄여주세요.
✔️볶음밥으로 변신!
-남은 대패 김치볶음에 밥 한 공기 넣고
김가루 넣어서 볶아주면 볶음밥으로
변신 가능해요.
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