느타리버섯볶음 레시피
특별한 재료 없이도 집에 있는 기본 채소와 양념만으로 뚝딱 만드는 가성비 밑반찬 느타리버섯볶음입니다. 기름에 마늘을 볶아 향을 내고 채 썬 양파와 당근을 더해 색감과 단맛을 살리면 보기에도 맛있고 영양도 풍부한 버섯볶음이 되는데 여기에 굴소스 한가지만 추가해도 감칠맛이 올라가니 버섯 두 팩은 그냥 순삭할만큼 맛있는 밥반찬이 완성됩니다. 오늘은 건강한 식단을 위한 느타리버섯볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11느타리버섯 200g, 2팩 준비합니다.
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STEP 2/11버섯은 밑동을 제거하고 결대로 찢어주세요.
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STEP 3/11끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 소금이 녹으면 버섯을 넣어 30초 짧게 데쳐주세요. 버섯을 데칠 때 소금을 넣으면 버섯의 색이 탁해지지 않고 윤기 있는 밝은 색의 색감을 유지해줍니다.
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STEP 4/11짧게 데친 버섯은 채반에 받쳐 찬물로 헹궈준 후 물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 5/11느타리버섯의 수분이 빠지는 동안 채소를 손질해 주세요. 당근과 양파는 얇게 채 썰고 대파는 송송 썰어 한 줌 분량 준비해요.
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STEP 6/11팬에 오일 한바퀴를 둘러 예열 후 다진마늘 1T를 넣고 중약불에서 마늘 향만 살짝 올라올만큼 볶아주세요.
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STEP 7/11마늘향이 고소하게 올라오면 양파와 당근을 함께 넣고 중불에서 양파가 살짝 투명해지도록 볶아주세요.
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STEP 8/11버섯과 굴소스를 1T 넣어 2분 가량 볶아준 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 9/11대파와 깨소금을 넣고 한 차례 더 볶아줍니다.
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STEP 10/11불을 끈 후 참기름 한바퀴, 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 11/11채소의 달큰함과 굴소스의 감칠맛이 어우러져 입안 가득 풍미가 퍼지는 느타리버섯볶음 완성입니다.
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