코스트코 간소고기 수제너비아니 만들기 떡갈비 레시피
안녕하세요. 오하나키친입니다~!
오늘은 코스트코 간소고기와 간돼지고기로 수제너비아니를 만들어 봤어요.
너비아니는 사실 냉동식품으로 많이 먹었는데 아이들은 물론 어른들의 밥반찬으로 이만한 게 없는 것 같아요.
사실 냉동식품은 만두를 제외하고는 많이 사두는 편이 아니라 소분해둔 고기를 활용해 여기저기 활용해서 요리하는 편이에요.
이번에는 코스트코에서 담아온 간소고기와 아침 배송으로 받은 간돼지고기를 활용해서 수제너비아니를 만들어 봤어요.
한 번 만들어 두면 소분해서 얼려 두고 에어프라이어기에 굽거나 기름 두른 팬에 살짝 구워서 먹을 수 있어요.
살짝 달달한 간장 양념에 잘게 다진 야채가 들어가서 밥반찬으로 먹거나 토스트 한 모닝빵이나 식빵에 살짝 끼워 먹으면 불고기버거같이 먹을 수 있으니 일석이조랍니다.
잘게 썬 고기만 먹는 아이들에게 더할 나위 없이 좋은 반찬이 될 수 있을 것 같아요.
지금부터 수제 너비아니만들기 시작해 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 너비아니에 들어갈 야채를 잘게 썰어 볶아 주세요.
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STEP 2/9양파, 당근, 대파를 잘게 썰어 기름 두른 팬에 볶아 주고 채소가 숨이 죽으면 불을 끄고 충분히 식혀 주세요.
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STEP 3/9간소고기와 돼지고기를 1:1 비율로 섞어 준 뒤 간마늘1/2T, 진간장1T, 미림1T, 설탕1T, 매실청1T, 참기름1/2T, 순후추, 굴소스2/1T, 찹쌀가루2T, 미리 볶아서 식혀둔 채소를 넣고 조물조물 버무려주세요.
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STEP 4/9간소고기와 돼지고기를 1:1 비율로 섞어 준 뒤 간마늘1/2T, 진간장1T, 미림1T, 설탕1T, 매실청1T, 참기름1/2T, 순후추, 굴소스2/1T, 찹쌀가루2T, 미리 볶아서 식혀둔 채소를 넣고 조물조물 버무려주세요.
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STEP 5/9돼지고기의 비율이 높을수록 부드러운 느낌의 너비아니를 만들 수 있지만 소고기와 돼지고기 절반 비율로 섞인 게 반찬으로 먹기에는 딱 좋은 것 같아요.
찹쌀가루 없으신 분들은 전분가루나 밀가루로 대체해 주세요~!
골고루 잘 버무린 고기반죽을 에어프라이어기나 오븐 팬의 사이즈에 맞게 자른 종이호일에 깔고 종이호일을 덮어 약 0.5cm ~ 0.8cm 정도 두께로 납작하게 펼쳐 주세요.
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STEP 6/9돼지고기의 비율이 높을수록 부드러운 느낌의 너비아니를 만들 수 있지만 소고기와 돼지고기 절반 비율로 섞인 게 반찬으로 먹기에는 딱 좋은 것 같아요.
찹쌀가루 없으신 분들은 전분가루나 밀가루로 대체해 주세요~!
골고루 잘 버무린 고기반죽을 에어프라이어기나 오븐 팬의 사이즈에 맞게 자른 종이호일에 깔고 종이호일을 덮어 약 0.5cm ~ 0.8cm 정도 두께로 납작하게 펼쳐 주세요.
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STEP 7/9구워진 고기는 충분히 식혀 준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
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STEP 8/9이렇게 구우진 너비아니는 1차로 구웠을 때도 충분히 속까지 다 익었지만 냉동 보관 후 데워먹을 때는 에어프라이어기에 한 번 170도 정도 온도에서 5분 정도 구워 주시거나 기름 두른 팬에 한 번 더 구워 드셔도 좋아요.
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STEP 9/9종이호일로 깔고 소분한 너비아니는 냉동실에 차곡차곡 얼려 두었답니다.
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