Name: LA갈비탕 만들기 소고기 무국 레시피 갈비탕 맛있게 끓이는법 LA갈비 요리
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: LA갈비 730g; 설탕 2큰술; 물 1.5L; 소주 50ml; 물 4L; 무 500g; 대파 1대; 양파 1개; 마늘 12알; 감초 5쪽; 대추 6개; 생강 15g; 레드페퍼 0.5큰술; 통후추 16알; 국간장 1큰술; 액젓 1큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 0.5큰술

LA갈비탕 만들기 소고기 무국 레시피 갈비탕 맛있게 끓이는법 LA갈비 요리

LA갈비로 해서 끓여는데

소고기 무국과 갈비탕의 약간

중간 맛있나는거 같아요 ㅎㅎ

그래도 맛은 깔끔하게 정말 맛있어요

아이들도 국물 하나에 밥한끼 완뽕 했어요

날씨도 이제 제법 쌀쌀해서 따뜻한국물 요리로 최고에요

3인분

2시간 이상

중급

요리백과사전

재료

재료소개

LA갈비
730g 구매
설탕
2큰술 구매
물
1.5L 구매
소주
50ml 구매

육수재료

물
4L 구매
무
500g 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
마늘
12알 구매
감초
5쪽 구매
대추
6개 구매
생강
15g 구매
레드페퍼
0.5큰술 구매
통후추
16알 구매

양념재료

국간장
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

노하우

설탕 조리법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

물 가득 채워주시고 설탕 1.5큰술넣고 최소 1시간정도 핏기를 빼주세요
STEP 2/10

핏기 빼준 갈비는 남아있는 뼈가 있을수 있어
깨끗히씻어 주신후 물1.5L 와 술 50ml넣고 팔팔 한번 끓여주세요
STEP 3/10

고기 겉면이 다익었으면 다시하번 더씻어주신후 냄비에 담아주시고 물 4L 부어주세요
STEP 4/10

육수재료도 같이 넣어서 끓여주세요
(물,대파,양파,마늘,감초,대추,생강,레드페퍼,통후추)
*재료는 전부 통으로 넣어주시고나중에 먹기전에 썰어주시면 됩니다
STEP 5/10

국물은 팔팔 끓기시작하면 중불로 줄이고 50분더 끓여주시면 뽀얀국물이 완성됩니다
STEP 6/10

다 끓인 육수는 고기와 무는 따로빼고는 다른재료 전부빼서 제거해주시고요
냉동실에 넣어서 기름제거해줄게요
STEP 7/10

기름제거 되는동안 무는 썰어서 따로 빼주세요
STEP 8/10

갈비도 마찬가지로 뼈마다 3등분해주세요
STEP 9/10

기름이 응고되서 위에 둥둥뜨면 제거해주시고 고기,손질해둔 무 넣어주시고 양녀재료 너허고 끓여주세요 (액젓,맛술,다진마늘)
STEP 10/10

마무리로 고명로려서 드시면 완성입니다
저는 고명은 대파,계란, 후추로 마무리했어요
부족한가은 먹을때 소금 조금더 넣어주셔도 됩니다