1인분
10분 이내
아무나
재료
- 재료
-
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고명용으로 사용
- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/6양파는 채 썰고, 대파는 고명용으로
사용할 거라 잘게 썰어 주세요. 1인분 기준으로 계란 2개는
풀어 주세요.
계란 2개 대파 소량 (고명용으로 사용) 양파 1/2
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STEP 2/6냉동 돈까스 1장은 에어프라이어에 넣고
180도 13~15분간 바삭하게 구워주세요.
공기밥 1공기집에 보관중인 냉동돈까스는 뒷면에 적힌 시간대로 조리해주세요.
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STEP 3/6작은 볼에 간장 3T, 맛술 1T, 설탕 2T,
물 100ml를 넣고
설탕이 완전히 녹을 때까지 저어
간장소스를 만들어 주세요간장 3T 맛술 1T 설탕 2T 물 100ml평소에 싱겁게 먹는다면 간장은 2스푼, 설탕은 1스푼으로 조절해주세요.
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STEP 4/6팬에 채 썬 양파를 넣고 만든 간장소스를
부은 뒤, 중불에서 바글바글 끓여주세요.
소스가 바글바글 끓어오르면
불을 중약 불로 낮추고,
준비한 돈까스를 올린 후
바로 계란물을 천천히 부어주세요.
중불->중약불
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STEP 5/6이제 뚜껑을 닫고 약불로 2분간 계란물을 익혀주세요.
살짝 반숙 상태로 익혀야
부드럽고 촉촉한 식감이 살아나요. 계란이 어느 정도 익으면 가장자리부터
살살 들어 올려 덮밥 형태로 담기 쉽게
정리해 주세요.
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STEP 6/6따뜻한 밥 위에 완성된 돈까스 올리고,
송송 썬 대파를 올려 마무리해요.
공기밥 1공기
- ■ 양파는 꼭 넣어주세요.
단맛과 감칠맛을 동시에 더해 소스의 밸런스를 완벽하게 잡아줘요.
■ 계란은 너무 익히지 말고 촉촉한 반숙 상태로
마무리하면 덮밥의 질감이 훨씬 부드러워요.
■ 남은 소스는 밥에 살짝 섞어 먹으면
더욱 맛있어요.
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