앞다리살 제육볶음 레시피 돼지고기제육볶음 양념장 레시피
제육볶음고기는 돼지고기 어느 부위로 만들어도 상관 없지만, 주로 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 등 불고기용으로 나와 있는 걸 구매하면 되세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1.3큰술, 알룰로스 1큰술, 갈아만든 배 80ml를 넣고 제육볶음 양념을 풀어주면서 섞어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 2/10볼에 돼지 앞다리살을 담은 다음에 키친타올로 살살 눌러서 고기의 핏물을 닦고 먹기 좋도록 가위오 잘라줍니다.
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STEP 3/10돼지고기 위에 만들어 놓은 제육볶음 양념장을 모두 넣고 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 버무려주고 야채를 준비하는 동안 잠시 숙성시켜 주면 되세요.
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STEP 4/10양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 5/10양념장에 잠시 재워두었던 앞다리살을 후라이팬에 넣고 가스불 중불에서 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
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STEP 6/10돼지 앞다리살이 익은 색으로 변했으면 양파를 넣고 아삭하게 익을 정도로 볶아줍니다.
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STEP 7/10대파를 넣고 뒤적여준 다음에 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 8/10고소한 맛과 풍미를 위해서 참기름 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/10후춧가루 톡톡톡 뿌리고 뒤적여줍니다.
(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛은 설탕이나 올리고당을 추가하면 되세요)
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STEP 10/10접시에 옮겨 담은 다음에 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 돼지고기 앞다리살 제육볶음 레시피 완성입니다.
- ▶갈아만든 배가 없다면 물을 넣고 단맛을 조금 더 추가해 주세요.
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