홍합미역국 끓이는 방법 시원한 국물의 홍합미역국 레시피
미역국은 좋아하는 국중에 하나인데, 소고기미역국을 끓이려다가 시원한 바다내음을 맛보면 좋을 홍합을 넣고 미국을을 푸~~ 욱 끓여 맛을 내 봤답니다.
홍합은 건홍합을 사용해서 미역국을 끓여도 맛있는데, 마트서보니 홍합이 싱싱해보여서 생홍합을 이용했어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 끓일때
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조리순서
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STEP 1/6마른미역은 물에 20분간 담가준뒤 흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 2/6홍합을 물에 담고 천일염 1큰술을 넣고 바닥바닥 씻어냅니다.
족살은 위로 쭉 당겨 주면 쉽게 빠져요.
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STEP 3/6깨끗이 씻은 홍합을 냄비에 담고 물 1L를 붓고 10분간 끓여주세요.
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STEP 4/6어쩜이리 홍합만 넣고 끓였는데 뽀얀 국문과 제대로 우려 냈는지 저 상태만 맛을 봐도 국물이 끝내줬답니다.
잘 익은 홍합을 한김 식힌후 홍합만 빼서 따로 분리해 주세요.
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STEP 5/6냄비에 참기름 2큰술과 불려서 씻은 미역 그리고 다진마늘 1큰술을 넣고 1분간 달달 볶아주세요.
달달 볶은 미역에 홍합을 끓인 육수를 전부 넣어 주세요.
* 밑에 찌꺼기가 있어 한꺼번에 다 붓지 말고 가라 앉고 난 뒤 부어주세요.
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STEP 6/6미역국이 보글보글 끓어 오르면 분리한 홍합살을 전부 넣어 주세요.
홍합 육수가 간간해서 국간장 1큰술, 참치액 반큰술로 간을 맞춰 줬어요.
*부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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