편스토랑 김강우 재울 필요없는 15분 불고기 feat. 전분가루 청양고추
불고기 이젠 미리 재우지 않아도 바로 만들어 먹을 수 있는 편스토랑 김강우 15분 불고기
갑작스러운 손님이 와도 바로 만들 수 있어요!!
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8대파 1/2대는 어슷 썰기, 양파 1/2개는 얇게 채썰고 팽이버섯 한 줌은 밑동을 자른 뒤 손으로 풀어준다.
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STEP 2/8청양고추는 잘게 다지고, 잣을 으깨준다.
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STEP 3/8불고깃감은 키친타월에 핏물을 제거한 다음 손으로 풀어 먹기 좋은 크기로 찢는다.
* 손으로 찢으면 고기 섬유질이 자연스럽게 분리되어 더 부드럽고 간도 잘 뱀
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STEP 4/83을 볼에 담고 감자전분 1/2T를 골고루 버무린다.
* 전분으로 고기는 부드러워지고 잡내도 줄여주고 양념도 잘 배이게 함
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STEP 5/84에 소금 1꼬집, 설탕 2T, 미림 2T, 진간장 4T, 굴소스 1T, 다진 마늘 1T를 넣는다.
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STEP 6/85에 참기름 2T 넣어 조물조물 버무린다.
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STEP 7/8예열된 팬에 식용유를 두르고 5의 고기를 넣어 강불에 볶다가 핏기가 사라지면 썰어둔 양파와 대파를 넣어 볶다 양파 숨이 죽으면 팽이버섯 한 줌을 넣어 볶으면 완성된다.
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STEP 8/8그릇에 담은 후 다진 잣가루와 청양고추를 올려주면 불고기가 완성된다.
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