소고기 약고추장 만들기 다진 소고기 고추장볶음
다진 소고기를 넣어 깊은 감칠맛을 살린 약고추장은 고추장의 매콤달콤한 맛에 고기의 고소한 풍미, 그리고 양파와 대파의 단맛이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아할 호불호 없는 효자 반찬이에요. 특히 양파와 대파를 먼저 볶아 단맛을 끌어올리면 고추장의 짠맛이 부드럽게 중화되어 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 오늘은 매일 먹어도 질리지 않는 다진 소고기 약고추장 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8소고기 다짐육 200g, 대파 1/2대, 양파 1/2개 준비합니다.
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STEP 2/8소고기는 키친타월을 사용해 핏물을 제거해주고 양파와 대파는 잘게 다져주세요.
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STEP 3/8팬에 오일 한바퀴를 두른 후 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요.
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STEP 4/8양파가 투명해지면서 야채의 고소한 향이 올라오기 시작하면 다진 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 이 때 후추 톡톡!
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STEP 5/8고기가 모두 익으면 다진마늘 2T, 고추장 4T, 진간장 2T를 넣고 타지 않도록 약불에서 볶아가며 살짝 졸여주세요.
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STEP 6/8알룰로스 2T, 깨소금 1T를 넣어 짧게 휘리릭 볶아주세요.
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STEP 7/8불을 끄고 참기름 1T 넣어 마무리해 주세요.
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STEP 8/8입맛을 자극하는 약고추장 완성입니다.
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