10분 완성 반찬 물컹함 ZERO 굴소스 가지볶음 황금레시피
저는요, 세상에서 제일 싫은 게 흐물거리는 식감이에요.
가지볶음 먹을 때 그 축 늘어진, 물컹한 가지를 씹는 순간... 아유, 상상도 하기 싫어!
근데 이 레시피를 만나고는... 세상에! 가지에 대한 제 모든 오해가 눈 녹든 사라졌다니까요.
센 불 2분! 가지가 물컹해질 틈이 없어요.
가지볶음은 느긋하게 하는 요리가 아니에요.
스피드가 생명! 스피디하고 핫하게!
4인분 
10분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료/계량 : 밥숟가락
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노하우
조리순서
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STEP 1/6가지볶음 양념 재료를 미리 만들어 놓아요.
가지볶음은 스피드가 생명이니까요.
작은 볼에 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 진간장 1.5T, 굴소스 1T, 후춧가루 조금 넣고 섞어 주세요.
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STEP 2/6양파는 채 썰어 주고 대파는 잘게 다져주세요.
가지는 씹는 식감을 위해 너무 얇지 않게 조금 두툼하게 썰어 놓아요.
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STEP 3/6팬을 달구어 준 다음 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣고 약불에서 충분히 볶아
대파 기름을 만들어 주세요.
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STEP 4/6가지와 양파를 넣고 살짝 볶고 만들어 놓은 양념장을 다 부어주세요.
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STEP 5/6자 이제부터 센 불로 올립니다.
센 불에서 주걱으로 계속 뒤적 거려 주면서 2분 동안 스피드하게 볶아요.
너무 오래 볶으면 물이 나오면서 가지가 물컹해질 수 있어요.
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STEP 6/6불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리해줍니다.
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