고등어무조림양념 황금레시피 밥도둑 냉동고등어 조림
요즘 날씨가 쌀쌀해지면서
냉동고등어 조림이 먹고싶더라고요
냉동실에 있는 고등어 꺼내고
무 듬뿍, 고등어무조림양념 넣어서
푹 조려내서 만들었어요
중급 
재료
- 재료
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대파약간구매
- 고등어무조림양념
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조리순서
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STEP 1/10냉동고등어는 쌀뜨물에 10분정도 담가두면 해동도 되고 비린내 제거에도 좋아요
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STEP 2/10무 250g을 0.7mm정도 두께로 썰어주세요
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STEP 3/10양파 1/2개 적당한 두께로 썰어 준비해 주세요
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STEP 4/10대파 약간, 고추 1개 어슷썰어 준비해 주세요
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STEP 5/10고등어무조림양념 만들게요
진간장 2큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 넣어 섞어주세요
(밥숟가락 계량 기준)
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STEP 6/10냄비 바닥에 썰어놓은 무를 먼저 깔고 멸치다시마육수 500ml 넣어주세요
육수가 없으시면 물 넣고 코인육수 1알 넣어주세요
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STEP 7/10양념장 절반만 먼저 넣고 강불에서 끓여주세요
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STEP 8/10끓어오르면 고등어, 양파, 대파, 고추, 남은 양념장 모두 넣어서 중불에서 조려주세요
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STEP 9/10무가 살캉하게 익으면서 양념이 배어들때까지 중약불에서 20~30분정도 조려주세요
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STEP 10/10고등어, 무, 고등어무조림양념 넣고 푹 조려주면 밥도둑 냉동고등어 조림 완성이에요!
양념이 쏙 배어든 고등어와 무우가 정말 맛있어요
무는 살캉하게 푹 익혀주셔야 양념이 잘 배어들어서 맛이 더 좋아요
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