[알뜰한끼] 만원의 행복 지금이 바로 제철인 브로콜리로 맛있게 브로콜리무침
알뜰한끼로 행복한 만원의 행복에 함께 참여해보려고 합니다. 알뜰한끼 페이지에서 가격 하락한 식재료 찾기에 눈에 딱 들어오는 브로콜리로 맛있고 건강하게 만들어본 브로콜리무침을 소개합니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10브로콜리무침을 소개합니다.
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STEP 2/10브로콜리는 세척이 참 중요합니다. 그래서 밀가루를 한스푼 풀어준후 브로콜리가 잠기도록 해준후 10분간 담궈서 분술물이 빠지도록 해줍니다.
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STEP 3/10끊는물에 소금을 약간만 넣어서 브로콜리가 선명해지도록 삶아줍니다.
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STEP 4/10삶아준 브로콜리는 찬물에 헹궈주지 않은상태로 잠시 식혀주세요.
찬물에 씼어주지 않으면 양념이 더 브로콜리에 잘 베이도록 하기 위함입니다.
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STEP 5/10브로콜리를 삶은 물에 통마늘을 1분간 삶아준후 채반에 받쳐주세요.
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STEP 6/10브로콜리와 통마늘을 볼에 넣어준후 올리브오일을 2스푼 넣어주세요.
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STEP 7/10통깨를 2스푼 넉넉하게 넣어주세요.
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STEP 8/10이왕이면 손맛으로 하는것이 양념이 꼼꼼하게 잘 베이도록 손으로 야무지게 버무려주세요.
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STEP 9/10간을 보면서 소금을 조금 추가해서 간을 맞추어주세요.
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STEP 10/10너무나도 간단한 브로콜리무침이 완성이 되었습니다.
- 브로콜리를 삶아준후 찬물에 씻어주지 말고 삶은상태에게 채반에 넓게 펴준후 식혀준후 양념을 버무려주면 브로콜리에 더 양념이 잘 베인답니다.
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