편스토랑 김강우 반죽이 필요 없는 치킨 레시피 치킨가라아게
편스토랑 순정셰프 김강우의 반죽이 필요 없는 치킨 레시피를 소개합니다.
반죽 없이 전분을 살짝 입혀줘 바삭하게 만드는 초간단 신박한 치킨 레시피입니다.
얇은 튀김 옷이 바삭하고 속은 촉촉해서 너무 맛있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 반죽이 필요 없는 치킨 재료
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종이컵 3컵
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종이컵 1컵
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7닭다리살 순살 500g을 흐르는 물에 씻고 키친타올로 물기를 제거한다.
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STEP 2/7볼에 닭고기, 소금 2꼬집, 진간장 2T, 다진마늘 1T를 넣고 버무려 밑간을 한다.
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STEP 3/7닭다리살을 가위로 한입 크기로 썰어 준다.
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STEP 4/7팬에 식용유 3컵, 감자전분 1컵을 넣어 잘 섞어 준 후 중불로 3분 정도
섞지 않고 그대로 끓인다.※ 기름은 프라이팬 바닥으로부터 1cm 정도 높이까지 넣어주세요!
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STEP 5/7전분이 뭉쳐 덩어리가 되기 시작하면 닭고기를 넣어 그대로 5~7분 튀긴다.※ 닭고기를 건드리지 말아주세요! ※ 응고된 전분 덩어리들이 닭에 얇게 붙어 튀김옷이 되기 때문에 반죽이 필요 없습니다!
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STEP 6/7아랫면이 익으면 뒤집어 5분 정도 더 튀긴다.※ 뒤집어가며 색이 나올 때까지 골고루 튀겨주세요!
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STEP 7/7키친타올 위에 치킨을 건져 기름을 빼고 그릇에 담는다.
겉바속촉 초간단 신박한 반죽이 필요 없는 치킨 완전 강추 합니다!
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