소고기무국 황금레시피 속편한 맑은 소고기무국 끓이는법
오늘은 쌀쌀해진 날씨에
아침 국으로 먹으면 속이 편한 국물요리
무를 넣어 시원한 단맛이 나는
소고기 무국을 끓여 보았어요
소고기 무국은 어린아이부터 어르신까지
누구나 좋아하는 국물요리에요
남녀노소 좋아하는 소고기무국은
제사때는 탕국으로 사용되기도 합니다
오늘은 기름이 적은 사태로
맑은 소고기무국을 끓였어요
깔끔한 맑은 국물의 소고기무국 끓이는법
함께 알아볼까요
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10냉동 소고기를 찬물에 30분 정도 담가서
핏물을 빼 준 후 체를 사용해서
한 번 더 씻어서 물기를 빼 주세요
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STEP 2/10양파는 채 썰어 주고 대파는 어슷 썰어주세요
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STEP 3/10두부는 먹기 좋게 깍둑 썰어주고
무는 나박하게 썰어줍니다
소고기뭇국에 두부를 넣어주면
단백질도 풍부하고 식감도 있어요
무를 나박하게 썰면 국물이 더 잘 우려납니다
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STEP 4/10냄비에 식용유를 3스푼 정도 두르고
소고기를 넣어 주세요
소고기를 참기름에 먼저 볶는 이유는
소고기의 잡내도 줄여주고
감칠맛이 상승해요
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STEP 5/10소고기를 볶다가 무를 넣어주고 볶아줍니다.
무를 먼저 볶아주면 무에 있는 단맛과
감칠맛이 더 잘 우러납니다.
겨울에 소고기 무국을 자주 끓여 먹는데
겨울무는 볶을수록 더 달큰한 맛이 나요
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STEP 6/10볶은 소고기와 무에 물을 2리터 정도
부어주세요
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STEP 7/10국간장 3스푼과 멸치 액젓 2스푼을
넣어주세요
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STEP 8/10다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다
20분 정도 중불에서 푹 끓여줍니다.
소고기 사태는 질기기 때문에
소고기를 부드럽게 만들려면 푹 끓이셔야 해요
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STEP 9/10대파와 양파를 넣어주고
10분 정도 더 끓입니다.
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STEP 10/10간을 본 후에 싱거우면
소금을 넣어서 입맛에 맞게 간을 맞춥니다
후추를 뿌려주세요
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