된장찌개 레시피 된장찌개 맛있게 끓이는법 된장찌개 황금레시피
된장찌개 진하고 맛있게 끓이는법 알려드릴게요. 고깃집에서 먹던 진한 된장찌개 이렇게 끓이면 딱 그맛 납니다~ 한국인이 좋아하는 찌개 Top3 항상 끼는 된장찌개 이렇게 끓이면 정말 제대로 밥도둑입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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작은거 120g
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중간거 120g
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60g
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250~300g
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또는 멸치육수800~900cc
- 양념재료볶을때
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14g
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20g
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50g
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30g
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15g
- 끓일때양념재료
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8g
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3g
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19무를 0.5cm 크기로 썬다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/19감자는 1cm 두께로 썰고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/19호박은 두께 1cm 크기는 기호에 따라 썰어주세요.
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STEP 4/19청양고추 1~2개를 잘게 썰어주시고, 양파는 대략 2~4cm 정도 크기로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/19대파가 좀 많이 들어가면 된장찌개 국물맛이 한층 풍부해집니다. 초록데 흰대 섞어서 슴등슴등 썰어주세요.
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STEP 6/19대파가 좀 많이 들어가면 된장찌개 국물맛이 한층 풍부해집니다. 초록데 흰대 섞어서 슴등슴등 썰어주세요.
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STEP 7/19두부는 단단한 두부를 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/19웍이나 코팅이된 냄비를 강불로 달궈서 고기를 90% 정도 까지 달달달 볶아서 익혀주세요.
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STEP 9/19고춧가루와, 간마늘을 넣어주세요.
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STEP 10/19핵심인 된장을 분량껏 넣어주세요. 시판 재래된장 아무거나 사용하시면 됩니다.
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STEP 11/19쌈장을 넣어주세요. 시판 쌈장에는 기본 양념들이 들어 있어 된장찌개를 한층 깊고 맛있게 만들어 준답니다.
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STEP 12/19고추장을 넣어주세요.
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STEP 13/19중불로 불을 바꾸고 양념을 대략 2분 정도 타지 않게 볶아주세요.
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STEP 14/19맹물 또는 멸치육수를 부어주세요. 맹물 쓰신 분들은 나중에 추가 양념이 있으니 꼭보시고 평소 간을 삼삼하게 드시는 분들은 맹물 100cc 정도 더 추가하셔도 됩니다.
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STEP 15/19국간장을 넣어주신 다음, 육수 대신 맹물 사용시 소고기다시다를 넣어서 국물 맛을 살려주세요. 소고기 다시다 싫은 분들은 국간장을 1~2스푼 더해서 깊은 맛을 살려주세요.
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STEP 16/19끓기 시작하면 대파 땡초 제외하고 썰어놓은 모든 재료를 넣어주세요.
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STEP 17/19재료를 넣고 다시 부글부글 끓어 오르면 5분 간 끓여주세요.
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STEP 18/19대파, 땡초 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.
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STEP 19/19찌개 맛을 보시고 좀더 진~ 하게 드시려면 끓이는 시간을 늘여주세요. 국물 진하고 맛있는 된장찌개 이렇게 끓여 놓으면 다들 맛있다고 극찬을 하더라고요!
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