앞다리살 수육 레시피 채소로 보쌈 무수분 수육 삶는법
앞다리살은 가격도 저렴하고 살코기와 지방이 적절하며 육향이 끝내줘서 삼겹살보다 좋더라고요. 물을 넣어 수육 삶는법도 있지만 물을 넣지 않고 채소의 수분만으로 자연스러운 재료 본연의 단맛이 배어 단백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요. 마지막에 소면까지 드셔보세요!!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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소면구매선택
- 양파겉절이
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- 양념새우젓
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국물없이
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8양파는 적당하게 채 썰어주세요. 큰 양파라면 1개만 넣어주셔도 좋고 단맛을 엄청 좋아하신다면 더 넣어주세요.
대파는 대충 썰어주세요.
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STEP 2/8앞다리살은 키친타월로 핏물 제거하고 반 정도 잘라 주시면 냄비에 쏙 들어가요. 된장 2T를 고기에 발라주세요.된장이 싫으시다면 소금 1T도 OK
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STEP 3/8냄비 바닥에 양파를 깔아주세요. 고기를 올려주시고 대파와 양파 조금 넣어 덮어주세요.열전도율 높은 냄비가 좋아요.
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STEP 4/8뚜껑을 닫고 센불로 하여 안에 열기가 머금어지면 약불로 줄여 총 40분 익혀주세요.
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STEP 5/8처음 20분 정도는 약약불로하여 타지 않게 하고 수분이 어느정도 생기면 약불로 바꿔주시면서 고기 뒤집어주세요.
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STEP 6/8원하는 두께로 썰어주세요.10분 뜸을 들여주시면 고기가 더 부드러워지고 육즙을 가두어주어 더욱 맛있어진답니다.
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STEP 7/8양파 반 개, 고춧가루 0.5T, 간장/설탕 0.3T, 통깨 넣어주세요. 양념 새우젓도 준비했는데 새우젓 국물 없이, 고춧가루, 참기름 넣어 같이 드셔도 너무 맛있어요.
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STEP 8/8우리 고깃집 가면 후식 냉면 먹잖아요? 수육 국물에 물 추가해서 소면 삶아 드셔보세요. 느끼할 줄 알고 항상 버렸거든요? 된장 채수 육수라서 그런지 너무 맛있는 거 있죠. 꼭! 드셔보세요.
- ✔ 약불로 은근히 익혀요
✔ 10분 정도 뜸 들여 부드럽고 육즙가득
✔ 양파 겉절이, 양념 새우젓 곁들이기
✔ 육수에 소면 삶아 후식까지 완벽
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