돼지고기 제육볶음, 돼지고기 두루치기 고추장 제육볶음
아이, 어른 모두가 좋아하는 제육볶음은 밥상에서 환영받는 메뉴가 아닐까 싶은데요 저는 식사하기 전 미리 양념해서 냉장고에 숙성시켰다가 휘리릭 볶아내면 상 차리기가 한결 수월하더라고요 ᄏ
요거 하나면 다른 밑반찬이 없어도 다들 한 그릇씩 뚝딱한답니다
돼지고기 앞다리살을 이용해서 고추장 양념을 한 후 여러 가지 채소를 넣고 볶아내면 매콤한 고추장 제육볶음이 완성됩니다 고기의 부위는 삼겹살, 목살, 뒷다리살 어떤 걸 사용해도 상관없어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8앞다리살 불고기용을 1kg 구입했는데요 한꺼번에 양념해 놓으면 두끼는 맛나게 드실 수 있어요
키친타월로 핏물을 꾹꾹 눌러 흡수시켜 줍니다 아이들이 비계는 좋아하지 않아서 조금만 남겨두고 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라주었답니다
고기를 볶으면 부피가 줄어들기 때문에 잘게 썰면 씹는 맛이 줄어듭니다
-
STEP 2/8설탕 2, 매실청 1.5, 다진 마늘 1, 맛술 1, 생강청 1숟가락을 넣고 조물조물 버무려 줍니다
설탕을 먼저 넣어주면 간이 쏙 배어들수 있게 해줘요
-
STEP 3/8그다음 고추장 크게 1스푼, 간장 4, 고춧가루 1, 참기름 1숟가락을 넣고 골고루 섞으며 버무려줍니다
모자란 간은 고기를 볶으면서 맛을 보고 간장으로 추가해 줍니다
-
STEP 4/8돼지고기 제육볶음 양념하기는 끝났답니다
-
STEP 5/8부재료인 양파 반 개는 채 썰고 당근은 슬라이스해서 반으로 잘라줍니다 대파도 어슷 썰어 준비합니다
제가 좋아하는 버섯도 살포시 얹어 보관 통에 담아서
-
STEP 6/8냉장고에서 숙성시켰다가 볶으면 조리시작할 때 따로 준비할게 없어 정말 편하답니다ㅋ
-
STEP 7/8웍이나 프라이팬에 식용유 한 바퀴 둘러주고 열이 올라오면 양념된 고기를 넣고 센 불에서 10분 정도 볶아줍니다
고기가 거의 익어가면 양파와 당근 먼저 넣고 1분 정도 볶아주고 버섯과 대파를 추가로 넣어서 3분 정도만 더 볶아주면
-
STEP 8/8매콤한 돼지고기 두루치기 완성입니다 :)
매콤 달콤한 양념에 쫀득한 돼지고기 맛이 일품인 돼지고기 제육볶음은 술안주로도 밥반찬으로도 언제나 사랑받는 메뉴랍니다
먹고 난 후 남은 고기는 잘게 썰어 김가루 넣고 국물에 밥 볶아 먹어도 또 다른 별미랍니다
오늘은 돼지고기 두루치기, 돼지고기 제육볶음을 소개해 드렸는데요 집 앞 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식재료이니 레시피 활용해서 만들어 보셔용♡
- 고기를 재울때 설탕을 제일 먼저 넣어 양념이 쏙 배어들게 해주세요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,