꼬막비빔밥 레시피 자숙꼬막 양념장 만들기 꼬막요리
마트에 갔더니
꼬막의 껍질을 발라서 삶아 놓은
자숙꼬막이 보이더군요
한 팩 사다가
꼬막 비빔밥이나 만들어 먹을까?
껍질이 있는 꼬막이 훨씬
맛있지만
늦가을부터 겨울에 캔 꼬막이
가장 맛있기 때문에 그때 사다가
먹기로 하고
자숙꼬막살을 사 왔어요
맛은 좀 떨어지지만
꼬막 양념장을 만들어서
밥이랑 비벼 먹으면 정말 맛있거든요
간단하게 맛있게 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
생략가능
- 꼬막 양념장
-
조리순서
-
STEP 1/10꼬막 양념장에 넣을
양파와 대파 청양고추를 다져주세요
대파가 굵으면 4등분 해서 다져주고
청양고추도 반이나 4등분으로 가른 후에
다져 주면 편하게 다질 수 있습니다.
-
STEP 2/10양념을 만들 그릇에
다진마늘 1스푼과 설탕 1스푼
고춧가루 2스푼을 넣어줍니다.
-
STEP 3/10간장 5스푼과 통깨 1스푼 참기름 1스푼을
넣어주세요
-
STEP 4/10자숙 꼬막을 체에 넣고
뜨거운 물을 넣어서 데쳐 줍니다
이미 삶아진 꼬막이지만
소독의 의미로 커피포트에 물을 끓여서
꼬막에 부어 주세요
찬물로 헹군 후 물기를 빼 줍니다
자숙꼬막살은 뜨거우면 비린내가 날 수
있기 때문에 찬물로 헹굽니다.
-
STEP 5/10믹싱볼에 자숙 꼬막을 넣고
양념장을 넣어줍니다.
양념과 꼬막을 섞어주세요
-
STEP 6/10다진 양파와 대파 청양고추를 넣고
무쳐 줍니다.
-
STEP 7/10비빔밥을 만들 그릇에 따뜻한 밥을 담고
만든 꼬막양념장을 올려줍니다.
꼬막 양념은 세 스푼 정도만 올리세요
양념장을 만들었다고 다 올리면
엄청 짭니다
먹을만큼 올려서 비빈 후에
먹어보고 싱거우면 더 넣는 방식으로
양념장을 넣어주세요
-
STEP 8/10비빔 양념장 위에 청양고추를 조금 올리고
김가루를 올려주세요
청양고추는 꼭 넣지 않아도 됩니다.
비빔양념장에 청양고추가 들어갔거든요
미리 다진 청양고추를 비빔양념장에
다 넣지 않고 조금 빼 뒀는데
가족 모두가 매운 걸 좋아하시면
따로 청양고추 토핑을 준비하세요
-
STEP 9/10참기름을 둘러주세요
-
STEP 10/10꼬막 비빔밥이 완성되었어요
이제 쓱쓱 비벼 먹으면 끝~~
온가족이 함께 먹을 때는
큰 양푼이에 밥을 가득 담고
자숙 꼬막살과 양념장을 다 넣어서
참기름 두르고
쓱쓱 비벼 덜어 먹어도 좋을 것 같아요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,