바삭한 멸치볶음 만들기 마른반찬 요리 레시피
긴 추석 연휴에 오는 다 큰 성인 아이들
밑반찬으로 멸치볶음을 했습니다.
어머님 댁에 보내는 멸치볶음은
다시마 멸치 육수 양념에 졸여 촉촉하게
아이들이 먹을 멸치볶음은
마늘 기름에 바삭하게 했습니다.
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9잔멸치 3 컵을 팬에 담아 줍니다.
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STEP 2/9멸치를 기름없이 마른 팬에 고르게 바삭하게 볶아 줍니다.
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STEP 3/9마른 팬에 볶은 멸치를 체에 담아 흔들어 부스러기를 털어 줍니다.
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STEP 4/9달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 다진 마늘 2 큰 술을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 5/9준비한 멸치를 마늘 기름에 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/9멸치를 마늘 기름에 고르게 볶아 바삭하게 볶아 줍니다.
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STEP 7/9멸치를 팬 한 쪽으로 밀어 두고 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 후추 약간, 참기름 1 큰 술을 섞은 양념을 부어 줍니다.
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STEP 8/9양념과 멸치를 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 9/9불을 끄고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
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