꽃게탕 만들기 냉동꽃게탕 끓이는 법 냉동꽃게탕 양념 레시피
가을에 제철인 꽃게의 계절이 돌아 왔어요.
꽃게, 대하를 너무 사랑해서 철에는 꼭 맛보는데, 이번에 양념게장 만들려고 냉동꽃게를 사놓고 꽃게탕을 끓여서 맛을 봤답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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생략가능
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/8냉동꽃게는 상온에 15분 정도 꺼내 놨어요.
콩나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줬어요.
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STEP 2/8대파와 고추는 어슷썰어 줬어요.
애호박은 반달모양으로 자른후 반잘라 줬어요.
양파는 굵직하게 채 썰어주세요.
무는 나박썰기로 잘라 주세요.
팽이버섯은 밑둥자르고 먹기 좋게 듬성듬성 찢어주세요.
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STEP 3/8고춧가루 2큰술, 된장 1큰술 , 홍게간장 1큰술, 참치액 1큰술, 건조마늘가루 반큰술, 버섯가루 2/3큰술 (생략가능), 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 꽃게탕의 양념장을 만들어주세요.홍게간장이 없다면 국간장으로 넣어주세요
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STEP 4/8냄비에 물 1.3L를 붓고 썰어 놓은 무와 코인육수를 넣고 강불에서 8분 ~ 10분 끓여주세요.
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STEP 5/8육수가 끓고 있는 사이 꽃게를 손질해 주세요.
꽃게는 흐른 물에 솔을 이용해서 쓱쓱 닦고, 씻어주세요.
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STEP 6/88분간 끓인 육수에 깨끗이 씻은 꽃게를 넣고 강불에서 5분간 끓여주세요.
끓어 오르는 중간중간 거품은 거둬내 줬어요.
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STEP 7/8만들어 놓은 양념장을 전부 넣고 풀어 주세요.
양념을 풀은 꽃게탕에 애호박과 양파, 콩나물을 넣은 후 뚜껑 닫고 3분~5분간 끓여주세요.
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STEP 8/8뚜껑 열고 대파와 고추, 팽이버섯을 넣고 바글바글 끓여 주세요.
마지막으로 맛보고 간이 맞아서 간은 추가하지 않았어요.
간을 보고 부족하다면 소금으로 맞춰주면 완성입니다.
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