코인육수,손질꽃게 사용 / 꽃게탕 끓이는법
코인육수와 손질 꽃게를 사용해 간편하게 끓인 꽃게탕 레시피입니다.
바쁜 날에도 뚝딱 끓이기 좋고 자취생이나 요린이들도 실패 없이
맛있게 끓일 수 있어요,
4인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7손질된 냉동 꽃게는 흐르는 물로
여러 번 깨끗이 세척해서 준비합니다
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STEP 2/7야채는 호박, 양파, 무, 대파
이렇게 준비해 주시면 되고
취향껏 버섯, 청양고추, 콩나물 등을
추가해 푸짐하게 즐겨보세요!
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STEP 3/7· 된장, 고추장 1
· 다진 마늘, 고춧가루, 멸치 액젓, 맛술 2
· 다진 생강 또는 생강가루 0.3
· 후추 10번 이상 톡톡
된장은 아주 듬뿍 퍼서 사용했어요 후추는 과하다 싶을 정도로 뿌려야 제맛이 난답니다
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STEP 4/7냄비에 물 1.5L와 코인 육수 3알을
넣고 끓여주세요
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STEP 5/7육수가 끓으면 미리 만들어둔 양념장과
무를 넣고 무가 80% 정도 익을 때까지
보글보글 끓여줍니다이때 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조금씩 가감해 주세요 !
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STEP 6/7무가 익으면 꽃게와 호박, 양파, 대파
모든 재료를 넣고 올라오는 거품들을
깔끔히 건져내주세요
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STEP 7/7이제 호박이 익을 때까지
10분간 끓여주면 완성입니다 !
- 1꽃게는 너무 오래 끓이면 살이
빠져나오니 10분 정도가 적당해요
2. 마무리 단계에서 간을 보고
심심하다면 새우젓을 추가해 보세요
감칠맛이 더욱 좋아진답니다.
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