유자향 품은 등갈비감자버터조림 원팬 요리
요리에는 당연히 고기가 들어가고...남은 감자도 좀 처리를 해야하니깐...고민을 하다가..그러면!!
냉동실에 잘자고 있던 등갈비 그리고 감자...어 조림?!!?
그래서 단짠..유자청으로 만드는 등갈비 감자버터조림을 만들어보겠습니다.
@7063560
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 등갈비감자버터조림 양념 재료
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100ml
- 등갈비감자버터 조림 재료
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조리순서
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STEP 1/12설탕(5스푼)▶유자청(8스푼)▶간장(14스푼,100ml)▶멸치코인육수(2개)를 넣어줍니다.설탕(5스푼),유자청(8스푼),간장(14스푼,100ml),멸치코인육수(2개)
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STEP 2/12물(500ml)를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/12양념장을 만들면 재료준비가 완료 됩니다.
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STEP 4/12감자(4개), 청양고추(2개),마늘(15알) 을 사진처럼 손질해 줍니다.감자(4개), 청양고추(2개),마늘(15알)
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STEP 5/12준비된 팬에 식용유(3스푼)을 넣고 예열을 해줍니다.식용유(3스푼)
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STEP 6/12어느정도 열이 오르면 등갈비(1.2kg)을 한개씩 넣어줍니다.등갈비(1.2kg)
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STEP 7/12등갈비를 뒤집어주면서 핏기가 가시게 익혀 줍니다.
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STEP 8/12어느정도 핏기가 가시면 편마늘, 후추(반스푼) 을 넣고 마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다.편마늘, 후추(반스푼)
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STEP 9/12마늘이 노릇해지면 준비된 양념장, 그리고 손질된 청양고추, 감자를 넣고 물(500ml)를 넣고 팔팔 끓여줍니다.물(500ml)
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STEP 10/12팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불로 40분 끓여줍니다.약불40분
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STEP 11/1240분후뚜껑을 열고 잘불려놓은 넒적당면(조금), 버터(60g)을 넣고 5~6분간 중강불에서 끓여줍니다.넒적당면(조금), 버터(60g)중강불
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STEP 12/125~6분정도 지나면 국물이 꾸덕해지면 접시에 옴겨담아주면 완성입니다.
- 역시 단짠...단짠은...최강입니다.
엄청난 맛...거기에 가끔 유자향까지...와...
살짝 느끼할때는 김치를 먹으면...딱 입니다.
흰밥에...꿀꺽...살을 살짝 발라서...양념 살짝 올리고....먹으면....
그럼 저는 마저 살바르러 가겠습니다.
@7063560
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