Name: 입안에 퍼지는 은은한 편백향~ 대패삼겹살 편백찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패삼겹살 2~3인분; 만두 6알; 갑오징어 1마리; 전복 1마리; 숙주나물 1봉지; 팽이버섯 1봉지; 꽈리고추 4~5개; 표고버섯 2개; 토마토 1개; 마늘 5~6알; 쪽파 2뿌리; 간장 3숟가락; 설탕 1/2숟가락; 식초 1숟가락; 물 3~4숟가락

입안에 퍼지는 은은한 편백향~ 대패삼겹살 편백찜 만들기

아~ 저녁되니 만사가 다 귀찮다

뭔가 볶는 것도 귀찮고.. 끓이는것도 귀찮고.. 뭘 요리해서 1호, 2호의 몸매관리를 해줄지 생각하는것도 귀찮고..

천근만근의 몸을 일으켜서 냉장고를 뒤적뒤적~~ 숙주나물도 많이 남아있고 뜯지도 않은 부추가 있다

그래서 오늘은 나의 비장의 무기 GGS편백찜기를 이용해서 대패삼겹살 편백찜을 해주기로 결정~

바로 스타뚜~ GO GO~

3인분

30분 이내

아무나

어쩌요화니키친

[더보기] 먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

재료

재료

대패삼겹살
2~3인분 구매
만두
6알 구매
갑오징어
1마리 구매
전복
1마리 구매
숙주나물
1봉지 구매
팽이버섯
1봉지 구매
꽈리고추
4~5개 구매
표고버섯
2개 구매
토마토
1개 구매
마늘
5~6알 구매
쪽파
2뿌리 구매
간장
3숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
물
3~4숟가락 구매

노하우

대패삼겹살 조리법
만두 조리법
만두 보관법
전복 손질법
전복 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냉동실을 뒤적여보니 전복도 있고 갑오징어도 있어서 더 좋으다
갑오징어는 칼집을 내어 질긴 껍질을 깔끔하게 제거해주고 전복은 냉동이기에 내장과 전복이빨도 제거해서 준비해준다
STEP 2/6

숙주나물, 부추, 꽈라고추, 토마토를 깨끗하게 씻어서 준비해주고, 팽이버섯, 표고버섯도 준비해준다
표고버섯은 멋스럽게 칼집을 내어 별모양을 만들어주는 센스 ㅎㅎ
STEP 3/6

암튼 젤 밑에 숙주나물과 부추, 팽이버섯을 쫘~~~악 깔아준다
STEP 4/6

숙주나물위에 대패삼겹살을 하나하나 이쁘게 쌓아주고 옆칸에는 준비해놓은 갑오징어, 전복, 꽈리고추, 토마토(방울토마토도 아주 좋음, 편백향이 스며든 토마토 대박 맛남) 그리고 배를 든든히 채우기위해 냉동만두도 넣어서 세팅해주고 뜨거운 스팀으로 찜해주러 GO GO~
STEP 5/6

뜨거운 스팀을 위해 적당한 양의 물을 붓고 15분가량 찜을 해주면 되는데... 찜기의 뚜겅은 한번 물에 적셔서 찜을 해주는데... 난 갠적으로 그렇게 하는 이유는 너무 많은 수분을 편백나무가 빨아들이는거 같고 편백향이 더 진하게 재료에 스며든다고 생각하기 때문이다 (아주 갠적인 생각 ㅎㅎ)
STEP 6/6

맛있는 편백찜이 되는동안 소스를 만들어준다
마늘 5~6알을 잘게 다져주고 쪽파 2뿌리도 잘게 썰어서 준비해준다
간장 3숟가락, 설탕 1/2숟가락, 식초 1숟가락, 물 3~4숟가락을 넣고 잘 섞어주면 새콤달콤짭조름한 편백찜용 소스 완성!