간단한 어묵잡채 만드는 법 명절 잡채 부추어묵잡채 레시피
명절에 잡채가 빠지면 섭섭하잖아요.
명절에 고기 없이 만들수 있는 잡채를 만들어 봤어요.
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 어묵 양념
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- 어묵잡채 양념
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- 삶은 잡채 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8잡채를 찬물에 담가 한시간 불려 주세요.
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STEP 2/8재료는 가늘게 채썰어 주고, 부추는 5cm길이로 잘라주세요.
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STEP 3/8예열된 팬에 식용유 1큰술을 두루고 당근을 볶아주세요.
이때 소금 한꼬집을 넣고 볶아 줬어요.
당근이 기름을 먹고, 색이 살짝연해지면 손질한 파프리카, 고추, 양파와 소금 1꼬집을 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/8양파가 투명해지면 불을 약불로 줄이고 부추를 넣고 볶아주세요.
부추가 살짝 숨이 죽으면 불을 꺼주세요.
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STEP 5/8다 볶은 재료를 볼에 담아 잠시 식혀 주세요.
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STEP 6/8팬에 식용유 1큰술을 두르고 어묵넣어 볶다가 맛술 1큰술, 설탕 반큰술, 간장 2/3큰술을 넣고 밑간을 해주세요.
다 볶은 어묵도 채소를 볶은 볼에 담아 식혀주세요.
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STEP 7/8팬에 간장 1큰술, 올리고당 1큰술,식용유 1큰술, 물 100ml을 넣고 끓여주세요.
끓어 오르면 불려 놓은 당면을 넣고 국물이 스며들도록 조려주면 면이 당면도 완성 됐어요.
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STEP 8/8잠시 식혀둔 재료에 당면을 담아주고, 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 섞어주면 어묵잡채는 완성입니다.
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