실패 없는 수제 돈까스 만들기 바삭한 등심돈까스 레시피
여러분, 있잖아요.
돈가스... 이거 은근히 집에서 하면 실패할 것 같아서 잘 안 하시죠?
"튀김은 치킨집에서나 하는 거 아냐?" 이런 생각 드실 텐데, 아니에요.
저도 해봤는데, 진짜 생각보다 쉽고요.
성공하면 와~ 이게 행복이구나 싶어요.
겉은 바삭, 속은 촉촉. 집에서 그 맛 나올 때, 그 기쁨이란!
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료/계량 : 계량컵
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5장 + 소금 후추 살짝
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조리순서
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STEP 1/10등심은 키친타월로 핏물 먼저 싹 닦아주세요.
이거 안 하면 잡내 나요.
칼등으로 톡톡 두리면요, 고기가 부드러워지고 씹을 때 질기지 않아요.
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STEP 2/10그리고 소금, 후추 살짝 뿌려서 밑간 5분.
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STEP 3/10달걀 두 개를 깨뜨려 잘 풀어 계란물을 만들어요.
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STEP 4/10순서는 알죠? 밀가루 - 달걀물 - 빵가루
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STEP 5/10근데 포인트는 뭐냐면, 밀가루는 절~대 두껍게 묻히면 안 돼요. 살짝만!
그다음 달걀물 퐁당
빵가루 꾹꾹.
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STEP 6/10이렇게 등심에 튀김옷을 입혀 놓아요.
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STEP 7/10테스트는 간단해요.
빵가루 하나 툭 던졌을 때 바로 위로 올라오면 OK.
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STEP 8/10튀김옷을 입은 돈까스 조심스럽게 넣어요.
이때 불은 중약불 한 면 2분
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STEP 9/10뒤집어서 2분
그리고 다시 양쪽을 1분씩 더 튀겨주세요.
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STEP 10/10노릇노릇하다 싶으면 바로 건져서 기름을 빼주면 돼요.
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