LA갈비구이 만드는법 양념장 재는법 타지 않게 굽는법
명절이나 생일날 손님을 초대했을 때
인기 있는 음식 중 하나가
LA 갈비구이입니다.
추석 명절이 다가오니까
마트마다 LA갈비를 세일을 해서
팔고 있더라고요
평소에는 가격이 사악해서 잘 만들어
먹지 못하는데
명절도 되고 할인 세일을 해서
LA 갈비를 사 왔어요
명절 특별 음식 LA갈비는
단짠단짠하면서
부드럽고 달콤한 맛에 짭짤하기까지 해서
아이부터 어른까지
단짠한 LA갈비를 좋아하지 않는
사람은 없을 것 같습니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11냉동된 LA갈비는 물에 담그세요
설탕 4스푼 정도 넣어주고
핏물을 빼 줍니다.
설탕을 넣어주면 삼투압 작용으로
핏물이 더 잘 빠집니다.
LA갈비 핏물 빼는 시간은
1시간 정도
너무 오래 담가두면 육즙이 빠져나올 수 있어요
마지막 씻을 때
뼈 있는 부위를 문질러서
뼛조각을 제거한 후
체에 밭쳐서 물기를 빼 줍니다
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STEP 2/11핏물을 빼는 동안
양파를 다져 주고
대파도 다져줍니다.
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STEP 3/11간장 반컵과 맛술 반컵
설탕 반컵을 넣어줍니다.
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STEP 4/11다진마늘 4스푼과 생강가루 반스푼을
넣어주고 다진 대파와 다진 양파를
넣어주세요
생강가루 대신에 생강즙이나
생강을 갈아서 넣어도 됩니다.
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STEP 5/11참기름 2스푼과 물 2컵
후춧가루 반 스푼을 넣어서
잘 저어주세요
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STEP 6/11밀폐통에 핏물을 뺀 갈비를
갈아주세요
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STEP 7/11갈비 양념장을 올려줍니다.
갈비를 더 올려주고
양념장을 담아주세요
갈비를 잰 후에 냉장고에 넣어 둔 후
6시간 후에
갈비를 굽습니다.
급하게 먹고 싶다면
최소 2~3시간은 숙성을 시키고
구워드세요
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STEP 8/11예열된 후라이팬에 갈비를 올려줍니다.
만든 양념장을 올려주세요
중불에서 굽습니다.
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STEP 9/11뒷면이 구워지면
뒤집어서 앞면을 구워줍니다.
중불에서 앞뒤로 구우세요
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STEP 10/11양념 물이 줄어들면
약불로 낮춰서 구워주세요
타지 않게 LA갈비를 굽는법
양념장이나 물을 넣어서 구우면
양념이 타지 않고 촉촉하게 구울 수 있어요
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STEP 11/11LA갈비가 다 구워지면 먹기 좋게
가위로 자른 후에
접시에 담아줍니다.
잣가루나 쪽파를 올려줘도 되고요
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