집에서 맛보는 등갈비 요리 등갈비 수육 레시피
등갈비로 수육을 만들어 뼈째 들고 맛보는 재미가 솔솔한 등갈비 수육이예요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 부추 겉절이
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- 간장소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7등갈비의 얇은 막을 벗겨내고, 살이 한쪽으로 쏠리게 한쪽은 대와 가깝게 잘라주세요.
뼈쪽에 칼집을 한번 내주세요.
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STEP 2/7손질이 끝난 등갈비를 흐르는 물에 한번 씻어 준비해 주세요.
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STEP 3/71차로 큰 냄비에 등갈비를 넣고 낙낙히 잠길정도의 물을 부은 뒤 통후추 1큰술을 넣어 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 4/7한번 끓어 오른 등갈비에 불순물이 많이 보인다면 그럼 불을 끄고 등갈비를 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해 주세요.
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STEP 5/7압력밥손에 등갈비를 넣고 물 1.2L를 붓고,
양파와 대파 그리고 굵은 소금 반큰술을 넣고 뚜껑 닫고 강불에서 끓여 주세요.
강불에서 총 20분 중불에서 10분 불 끊후 압이 나갈때 까지 기다려 줬답니다.
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STEP 6/7부추에 부추 60g, 고춧가루 1.5큰술, 식초 1큰술, 설탕 2/3큰술, 참치액 1큰술, 참기름 반큰술을 넣고 조물조물 무쳐 겉절이도 만들어 줬어요.
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STEP 7/7간장1큰술 + 식초 반큰술 +연겨자 1/3큰술씩 넣고 섞어주면 완성입니다.
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