얼큰 오징어무국 끓이는법 오징어국 레시 오징어요리
오징어국을 얼큰하게 끓이면 해장하는데에도 좋지만 오징어는 피로회복과 간해독에 좋은 타우린이 풍부하게 들어있어서 가끔씩 국 종류로 끓여 먹어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 오징어국 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12오징어는 작은 사이즈로 2마리 준비하여 손질하고 흐르는 물에 문질러서 세척하여 준비하면 되세요.
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STEP 2/12오징어는 1cm 두께로 썰고 무는 3mm 두께로 나박 썰고 양파는 2~3mm 두께로 채 썰고 동전 육수 2개를 준비합니다
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STEP 3/12대파와 홍고추는 어슷 썰기로 준비하고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/12냄비에 무와 고추장0.5큰술을 넣고 가스불이 없는 상태에서 무에 고추장 색이 입혀지도록 뒤적여줍니다.
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STEP 5/12물 750ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 6/12육수가 끓어오르면 오징어와 양파를 넣고
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STEP 7/12까나리액젓 1큰술, 참치액 0.7큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/12고춧가루 0.8큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/12오징어국 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 10/12가스불 중약불로 줄인 다음에 3분간 끓여줍니다.
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STEP 11/12시간이 경과 후 대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 12/12맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 참치액을 살짝 추가하고 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 살짝 추가하고 한소끔 끓이고 마무리를 하면 얼큰 오징어무국 오징어국 완성입니다.
- ▶고춧가루를 볶지 않고 풀어서 끓여야 국물이 시원해요.
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