소고기두부조림 만드는 법, 양념이 쏘~옥 밴 간장두부조림 레시피
두부한모와 소고기다짐육100g으로 간단하면서도 든든한 두부조림을 만들어봤어요.
아이 반찬으로도 좋고, 고기와 두부가 어우러져 단짠 매력이 가득한 두부반찬이에요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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약 300g
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다진양파 대체 가능
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선택
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종이컵 1/2 정도
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노하우
조리순서
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STEP 1/6간장 2.5큰술, 올리고 당 1큰술, 맛술 1큰술, 물 100ml (종이컵 반 정도) 넣어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 2/6두부를 1cm 두께로 잘라 키친타월로 물기를 닦아주세요.
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 3~5분씩 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 3/6두부를 접시에 꺼내두고, 같은 팬에 다진 마늘과 대파(또는 양파)를 볶아 향을 내주세요.
여기에 소고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/6팬에 구운 두부와 볶은 고기를 넣고 양념장을 부어주세요.
중약불에서 7~8분간 두부가 양념을 흡수하도록 졸여주세요.
국물이 자작하게 남을 때 홍고추와 후추를 넣어주세요.
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STEP 5/6불을 끄고 참기름 1작은술을 둘러 마무리해 주세요.
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STEP 6/6접시에 자박하게 담고 통깨를 뿌려 완성해 주세요.
- 두부 부서지지 않게 굽는 꿀팁
물기 제거 → 키친타월로 꾹 눌러 수분 빼기
팬 충분히 달군 뒤 기름 → 예열된 팬에 올리기
안 건드리기 → 노릇해질 때까지 기다렸다가 한 번만 뒤집기
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