고구마줄기 볶음
아삭하고 싱그러운 고구마 줄기 볶음입니다.
낯선 곳에서 처음 접했던 볶음은 나에게 신선한 요리였어요. 지금 생각해보면 그 후로 데친 고구마 줄기를 자주 샀던 기억이나요.^^
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 고구마줄기 데칠때
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노하우
조리순서
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STEP 1/8고구마 줄기는 껍질을 벗기고 씻은 다음 굵은소금을 넣고 데쳐서 채반에 담아 물기를 빼주세요.깐 고구마줄기 400g, 굵은소금 1큰술
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STEP 2/8적당한 길이로 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.도마 , 요리 칼
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8양파가 숨이 죽으면 청양고추와 홍고추도 넣고 한 번 더 볶아주세요.청양고추 1개, 홍고추 1개
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STEP 6/8멸치액젓과 설탕을 넣고 소금을 넣으며 간을 해주세요.멸치액젓 1큰술, 설탕 1/4작은술, 소금 1/4작은술
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STEP 7/8불을 약불로 하고 참기름을 넣고 버무린 다음 불을 꺼주세요.참기름 1큰술약불
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STEP 8/8마지막으로 통깨를 뿌려주면 아삭하고 싱그러운 고구마 줄기 볶음 완성입니다.통깨 1큰술
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