깻잎김치 만드는 법 깻잎김치 깻잎 양념장 레시피 깻잎반찬 깻잎요리
깻잎은 향이 좋아서 사계절 먹어도 질리지 않아 장을 볼 때마다 깻잎 2봉지씩 구매하여 쌈을 싸 먹거나 깻잎요리 깻잎반찬을 만들어 먹는데 주로 깻잎김치를 만들어 먹어요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/11깻잎은 꼭지 끝부분을 가위로 살짝 잘라서 손질해주면 되세요.
-
STEP 2/11물에 깻잎을 한 장씩 앞뒤로 싹싹 쓸어가면서 세척하고 흐르는 물에 한 장씩 3번 정도 세척 하고 채반에 담아 물기를 탈탈 털어낸 다음에 준비하면 되세요.
-
STEP 3/11양파와 당근은 채 썰어서 준비하고
-
STEP 4/11쪽파는 송송 썰고 홍청양고추는 씨를 제거하고 잘게 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 5/11볼에 당근, 양파, 쪽파, 고추, 다진 마늘을 넣고
-
STEP 6/11진간장 3.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 7/11매실청 1큰술큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 8/11올리고당 1큰술큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 9/11고춧가루 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 10/11깻잎 양념장을 잘 섞어줍니다.
(콕 찍어 맛을 보고 양념장 맛은 입맛에 맞게 조절해주면 되세요)
-
STEP 11/11반찬통에 깻잎을 3장씩 넣고 깻잎 양념장을 조금씩 올려주고 깻잎이 없어질 때 까지 양념이 부족하지 않도록 올려주면 깻잎김치 만드는 법 완성입니다.
(깻잎 양념장을 올릴 때 한 쪽 방향으로만 바르면 꼭지 부분만 볼록하게 올라오니 어느 정도 쌀이고 나면 방향을 바꿔서 깻잎김치 양념장을 발라주세요)
- ▶완성 된 깻잎김치는 뚜껑을 덮고 상온에서 반나절 정도 놓아두면 깻잎에 양념이 배이면서 숨이 죽으면 냉장고에서 넣고 깻잎반찬으로 맛있게 드시면 되세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,