수제비만들기 비오는날 오징어 넣은 얼큰수제비 만드는법
더운 날씨의 연속이었는데
오늘은 비가 오면서 서늘해집니다
비오는 날은 뜨끈한 국물이 생각이 나요
싱싱한 생물 오징어를 사 온 게 있어서
오징어 국을 끓이려다가
비도 오고 수제비가 먹고 싶어서
메뉴를 바꿨어요
오징어국에서 얼큰오징어수제비로~~
쫄깃한 맛의 수제비
오징어를 넣어서
얼큰하게 함께 끓여 볼까요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15대파는 어슷 썰어주고
무는 얇게 나박하게 썰어줍니다
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STEP 2/15오징어도 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 3/15매콤함을 더해주는 청양고추는
어슷 썰어주고
수제비를 따라 덜어서 준비해 주세요
수제비는 직접 만든 수제비가 아니라
시판 수제비를 사용했어요
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STEP 4/15콩나물은 씻어서 준비해 줍니다.
콩나물은 한 줌 정도 사용할 겁니다
남은 콩나물은 통에 담아서 요리할 때 사용하세요
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STEP 5/15예열한 냄비에
참기름 2스푼 정도 넣고
대파를 넣어주세요
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STEP 6/15매운고춧가루를 2스푼 넣어주고
대파를 볶아줍니다.
대파는 1분 정도 중약불에서 볶으세요
얼큰 수제비여서 고춧가루는
매운 고춧가루를 사용했어요
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STEP 7/15무를 넣어주고 1분간 볶아줍니다.
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STEP 8/15자른 오징어를 넣고
1분간 한 번 더 볶아주세요
타지 않게 불조절 하세요
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STEP 9/15물 1.4리터를 넣어주고
바글바글 끓입니다
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STEP 10/15거품이 올라오면 걷어 주고요
콩나물 한 줌과 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 11/15시판 수제비를 물에 살짝 씻은 후에
수제비를 넣어주세요
5분간 익힙니다.
수제비는 두께와 양에 따라 익는 시간이
다를 수 있습니다.
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STEP 12/15다진마늘 1스푼을 넣어주고
생강가루 톡톡톡 넣습니다.
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STEP 13/15수제비가 둥둥 떠오르면
멸치액젓 2스푼과 참치액젓 1스푼을
넣어주고 간을 본 후에 부족하면
소금을 넣어서 간을 맞춥니다.
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STEP 14/15수제비 다 익었습니다.
그릇에 담아주세요
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STEP 15/15얼큰 수제비
오징어를 넣은 해물수제비가
완성되었어요
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