사골활용요리 사골새우카레 레시피
깊은 풍미가 있으면서도 느끼하지 않고 칼칼하게 즐길 수 있는 사골새우카레 어떤가요..?
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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3-4조각
노하우
조리순서
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STEP 1/7준비한 야채와 채소들을 세척하여 먹기좋게 썰어주세요.
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STEP 2/7예열한 후라이팬에 오일 둘러주시고 썰어둔 양파, 감자, 당근을 넣어줍니다.
가장 마지막으로 새우를 넣어줬어요.
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STEP 3/7중약불에 당근과 감자가 익어갈때까지 볶아주시고 사골육수를 모두 부어주세요.
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STEP 4/7고형카레 큰 조각으로 1조각 넣고 녹여줍니다.
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STEP 5/7손질한 버섯과 먹기좋게 썰어둔 채소들을 모두 넣고 끓여주시면 느끼하지 않고 부드럽고 담백한 사골새우카레가 된답니다.
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STEP 6/7고형카레는 녹일수록 색이 진해지기 때문에 뭉침없이 깔끔하게 녹여주시면 좋아요.
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STEP 7/7풍미를 깊게 하고 향을 더하기 위해 쿠민 1스푼 넣어주시고 팔팔 끓여주시면 완성입니다.
(사골새우카레는 물 대신 사골로 끓인 카레이기 때문에 특별한 조미료없이 이렇게 사골과 카레만 있으면 충분히 맛있는 카레요리가 완성됩니다. 조미료는 쿠민 정도만 쓰셔도 야채들이 풍부하게 들어가 따로 맛을 내주지 않아도 무척 맛있는 사골카레가 되지요)
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