새우 오일 파스타 레시피 진한 알리오올리오 만들기
새우 오일 파스타는 알리오 올리오(마늘 파스타)에 새우를 더한 깔끔하고 담백한 맛의 파스타예요.
이탈리아 남부에서 즐겨 먹는 알리오 올리오에 신선한 해산물인 새우를 더해 풍미를 끌어올린 파스타인데요.
간단한 재료인 만큼 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고, 만들기도 쉬워서 편하게 만드는 파스타예요.
오늘은 마늘과 새우를 중점으로 만든 새우 오일 파스타에 깊은 풍미를 더해줄 버터와 어니언 후레이크를 넣었어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8냉동 새우는 미리 냉장 해동하거나
물에 담가 전자레인지 해동 모드 5분 돌려주기새우는 크기가 어느정도 있는, 26/30사이즈 추천
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STEP 2/8양파는 찹 썰기
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STEP 3/8끓는 물 1L에 소금 10g을 넣고
스파게티 면 5분 삶기스파게티 면 포장지에 나와있는 시간보다 5분 정도 덜 삶아주세요.
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STEP 4/8올리브오일 두른 팬에
새우 구우며 후추와 소금 뿌리기
새우는 구운 뒤에 따로 보관해 주세요.
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STEP 5/8올리브오일 두른 팬에
썬 양파와 다진 마늘, 페페론치노 볶기
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STEP 6/8삶은 스파게티를 넣고
면이 익을 때까지 면수 넣기
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STEP 7/8불을 끄고 새우와 버터 넣기소스가 면에 잘 붙지 않는다면, 올리브오일을 넣고 섞어주세요.
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STEP 8/8그릇에 담아 파슬리와 양파 후레이크 뿌리기
- 1. 새우는 크기가 어느 정도 커야 오동통한 식감이 나요.(26/30 사이즈 추천)
2. 새우는 구운 뒤에 따로 빼서 파스타 마지막에 넣어 볶아주는 게 맛있어요.
3. 소스가 면에 잘 붙지 않는다면, 올리브오일을 넣고 섞어주세요.
4. 버터는 불을 끄고 맨 마지막에 넣어주세요.
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