Name: 미역줄기 당근 볶음 만드는_집반찬 집밥 밑반찬 도시락반찬 미역줄거리요리 레시피 메뉴
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역줄기 1팩; 식용유 2큰술; 통마늘 다진 것 2알; 당근 1/2개; 참치액젓 2큰술; 소금 1작은술; 들기름 1큰술; 통깨 솔솔

미역줄기 당근 볶음 만드는_집반찬 집밥 밑반찬 도시락반찬 미역줄거리요리 레시피 메뉴

한 가지 요리를 해 먹다 보면

다음 날 먹을 것이 없는 경우가 있다.

그래서 꼭 필요한 것이 "밑반찬".

어쩌다 해 주면 아이들이

국수처럼 후루룩 후루룩~

면치기가 아닌

미역 줄거리 치기를 하게 되는

맛있는 밑반찬 집 반찬인

[ 미역줄기 당근볶음 ]을 만들었다.

4인분

90분 이내

초급

평화밥상

[더보기] 푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

조리순서

전체보기

STEP 1/24

소금반 미역줄기반
3번 정도 헹궈서 소금을 완전히 헹궈준다.
STEP 2/24

미역줄기를 박박 비벼서 씻어준다.
미역줄기를 데쳐서 볶는 경우도 있는데
나는 데치는 것보다
박박 비벼서 씻어주고
2~3번 헹궈주는 것이
나중에 볶고 나서 더욱 맛있는 것 같다.
STEP 3/24

짠기를 없애주기 위해
찬물에 최소 30분 정도 담가준다.
STEP 4/24

통마늘은 굵게 다져서 준비한다.
STEP 5/24

당근의 1/2개만 넣을 예정~!!
STEP 6/24

굵게 다진 마늘은
약불부터 볶아
마늘 기름을 내준다.
STEP 7/24

당근은 채를 썰어 준비한다.
당근 대신 양파를 넣어도 좋다.
STEP 8/24

30분이 지난 미역줄기는
가볍게 헹궈서 물기를 빼준다.
STEP 9/24

미역 줄기 자체 짠맛이 없어야
요리할 때 더욱 맛있는 것 같다.
STEP 10/24

먹기 좋은 크기로 잘라준다.
STEP 11/24

마늘 기름이 나오면
당근을 넣어준다.
STEP 12/24

당근을 살짝 볶아 기름칠을 해주고
STEP 13/24

소금을 살짝 뿌려준다.
STEP 14/24

적당한 크기로 자른 미역줄기를 넣어준다.
STEP 15/24

젓가락으로 살살 풀어가며 볶아준다.
STEP 16/24

주걱과 젓가락을 이용하면
프라이팬 밖으로 튀어나가는 것을
어느 정도 예방할 수 있다.
STEP 17/24

볶다가 프라이팬에 달라붙어
눌어붙을 것 같으면
물을 조금씩 넣어준다.
STEP 18/24

양념은 참치 액젓과 소금으로~
참치 액젓을 처음부터 많이 넣지 말고
처음에는
참치액젓 1 큰 술만 넣어준다.
STEP 19/24

소금도 1 작은 술을 넣어준다.
맛을 보고
간을 찾으며 필요한 것은 더 넣도록 한다.
STEP 20/24

나는 참치액젓 1 큰 술을 더 넣어주었다.
STEP 21/24

양념이 골고루 흡수하고
부드럽게 볶아질 수 있도록
물을 조금씩 추가하며 볶는다.
STEP 22/24

마지막으로 들기름 1 큰 술~!!
꼭 넣어야 미역줄기 볶음이 부드러워진다.
STEP 23/24

통깨도 솔솔솔~
STEP 24/24

한두 번 휘리릭 저으면 완성~!!