131.고등어묵은지조림(ft.여름입맛) (2025.8.29)
유명한 안동安東간고등어 한 손를 꽤 저렴하게 판매하고 있어서 사들고 왔어요.
맛있는
고등어묵은지조림
시작합니다*
맛살림님의 레시피를 참고로 가감응용합니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5이미 소금 간이 된 간고등어이니 쌀뜨물에 20분 이상 담근 후 잘라 칼집 넣어 준비해요.
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STEP 2/5묵은지는 세로로 길게 잘라요.
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STEP 3/5대파는 5cm길이로, 양파는 굵직하게 잘라요.
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STEP 4/5웍에 기름 두르고 자른 대파를 볶아 파기름이 생기면 묵은지를 넣어 미리 익혀요.
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STEP 5/5어느 정도 익으면 쌀뜨물을 붓고, 주인공인 고등어를 넣고 다진 양념을 넣은 다음 양파를 넣고 뚜껑 덮어 조립니다. & 맛있게 먹어요^^
- *다진양념재료
진간장 1스푼
설탕 1스푼
된장 1/2스푼
다진마늘 1스푼
다진 생강 1티스푼
고춧가루 1스푼
후춧가루 약간
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