반찬가게 인기메뉴 쏘야볶음 소세지야채볶음
소세지야채볶음, 쏘야볶음 만들었어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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250g
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빨강/노랑
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12설탕 1 큰술, 진간장 1 큰술, 굴 소스 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 케찹 4 큰술을 넣고 섞어
양념을 만들어 주세요.
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STEP 2/12비엔나 소세지는
양념이 잘 배도록 칼집을 줍니다.사선으로 길게 줘도 되고 가로로 짧게 내도 되고 양쪽 끝에 길게 칼집을 주는 문어 모양도 괜찮답니다.
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STEP 3/12칼집 낸 다음 끓는 물에 넣고
1 분 정도 데친 다음
칼집 낸 곳이 벌어지면 건져내고
물에 한 번만 헹궈 줍니다.
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STEP 4/12빨강 노랑 파프리카는
큼직하게 썰어주는데요. 소시지 크기와 비슷하게 썰어주면
만들어 놓았을 때 정갈하겠지요.
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STEP 5/12양파도
파프리카 크기로 썰어주고
붙은 건 떼줍니다.
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STEP 6/12맵지 않은 오이고추는
반으로 갈라 속의 씨를 털어내고
다른 재료와 비슷하게 썰어주세요.
피망 당근 브로콜리도 괜찮아요
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STEP 7/12마늘은 통으로
20개 정도 준비했어요.작은 마늘이라 그냥 사용했는데 크기가 크다면 편으로 썰어주세요.
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STEP 8/12식용유 1 큰술을 두르고
마늘과 양파를 볶아주세요
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STEP 9/12양파와 마늘이 향나게 볶아지면
데쳐놓은 소세지를 넣고
볶아줍니다.
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STEP 10/12소시지가 볶아지면
만들어 놓은 굴소스 케찹 소스를 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
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STEP 11/12소스에 골고루 볶아지면
파프리카와 오이고추를 넣고
볶아줍니다.파프리카와 오이고추 넣고는 물러지지 않고 아삭한 식감이 나도록 빠르게 볶아냅니다.
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STEP 12/12마지막으로
통깨 반 큰술을 넣고 섞어
마무리합니다.
- 1. 소세지를 데쳐내면
기름기와 잡내가 빠져 깔끔해요.
2. 케찹만 쓰면 단조로운데
굴 소스를 함께 쓰면 감칠맛 나요.
3. 마지막에 채소 넣고는
무르지 않게 빠르게 볶아요.
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