애호박볶음 레시피 호박 새우젓 볶음 레시피
저희집은 시댁 식구들이 많은 편이라서 한 두달에 한 번 정도는 시댁 식구들과 함께 밥을 먹으면서 놀다 집에 올 때 쯤이면 항상 어머님이 무엇가를 챙겨주시는데 이번에는 어머님 김냉에 있던 호박 큰 거 한 개를 챙겨주셔서 밑반찬으로 호박볶음을 만들었어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11애호박은 2mm 정도 두께로 4등분하여 잘랐어요.
(마트에서 파는 애호박일 경우에는 2mm 두께로 반달 모양으로 썰면 되세요)
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STEP 2/11양파는 2mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰어서 준비하고 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/11볶음팬에 다진 마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 마늘의 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/11호박, 양파를 넣고 30초 정도 볶아줍니다.
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STEP 5/11새우젓 1큰술, 물 50ml를 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/11소금 0.15작은술을 넣고 뒤적여줍니다.
(소금은 조금만 넣고 마지막에 간을 보고 싱겁게 느껴지면 추가로 넣으면 되세요)
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STEP 7/11물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 3분간 부드럽게 익혀 준 다음에 가스불을 꺼주면 되세요.
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STEP 8/11시간이 경과 후 호박이 부드럽게 익었는지 확인하고 맛을 본 다음에 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 9/11대파를 넣고 남아있는 여열로 뒤적이면서 익혀주면 되세요.
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STEP 10/11호박볶음의 풍미를 더해 줄 들기름 1큰술을 넣고 뒤적여주고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/11통깨를 뿌리고 마무리를 하면 새우젓 호박볶음 애호박볶음 레시피 완성입니다.
- ▶호박볶음은 들기름이 더 잘 어울리지만 들기름이 없다면 참기름을 넣어도 되세요.
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