두부조림
많이 먹는 두부조림이지만 국물이 자박하게 있는 두부조림은 그 맛이 또한 달라요. 뻑뻑하지 않아서 먹기 좋고 자박한 국물을 한 술 떠서 밥에 얹어먹으면 그 맛 또한 일품이랍니다. 그냥 먹어도 맛있고 반찬으로 먹어도 맛있는 자박한 두부조림을 해 볼게요~~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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500g
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- 양념장 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14대파가 없으면 실파나 쪽파도 괜찮아요. 매운 걸 못 먹는다면 청양고추의 개수를 줄이거나 사용하지 않아도 괜찮아요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14양파는 채 썬 후 길이대로 한 번 더 썰어주세요.
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STEP 5/14청양고추는 반으로 자른 뒤 가운데 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요.
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STEP 6/14대파는 반으로 잘라 어슷하게 채 썰어주세요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14양념 재료들이 고르게 섞일 수 있도록 잘 저어주세요.
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STEP 9/14양파 → 두부 → 양파 → 청양고추 → 대파 순으로 냄비에 담아주세요.
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STEP 10/14다시 그 위에 두부 → 양파 → 청양고추 → 대파 순으로 담아주세요.
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STEP 11/14그 위에 양념장을 골고루 올려주세요.
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STEP 12/14양념 그릇에 남아있는 양념을 물 반 컵을 부어 잘 훑어 냄비에 부어주세요.
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STEP 13/14내용물이 끓기 시작하면 중약불을 이용하여 10~15분간 보글보글 끓이면서 살짝 졸여주세요. 중간에 물기가 없어지면 물을 조금씩 보충해가면 잘 졸여주세요.
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STEP 14/14두부조림이 완성되었어요.
- 두부를 구워서 조림을 하면 더욱 고소한 두부조림을 만들 수 있어요. 끓이면서 국물이 너무 졸아들지 않게 주의하면 졸여주세요.
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