밀가루 1도 없이 한판 애호박전 만들기
밀가루 없이 애호박전 부쳤어요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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계란 간
- 애호박전 간장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10애호박은 0.3 cm 두께로
동그랗게 잘라 주세요.
두꺼우면 잘 익지 않고
얇으면 계란 물에 묻히기 때문에
0.3cm 정도면 됩니다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10식용유 두른 팬이 달궈지면
홍고추 넣고 풀어놓은 계란물을 부어주고
전체적으로 얇게 펴고
반 정도 익혀줍니다.완전히 익힌 다음 호박을 넣으면 달라붙지 않기 때문에 반 정도 익을 때쯤 썰어 놓은 호박을 올릴 거랍니다.
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STEP 7/10계란 물이 반 정도 익으면
찹쌀가루 묻혀 놓은 애호박을
겹치지 않게 놓아줍니다.
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STEP 8/10전체적으로 계란이 익으면
뒤집어 주세요.
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STEP 9/10뒤집어서 오래 두지 말고
살캉하게 익을 정도면 됩니다.
저는 살캉거리는 식감도 좋은데
조금 더 익혀줘도 된답니다.
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STEP 10/10애호박전 간장 만들기는 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 다진 대파 1 큰술, 다진 청양고추 1 개, 국간장 1 큰술, 진간장 1 큰술, 물 1 큰술, 통깨 반 큰술, 참기름 반 큰술을 넣고
섞으면 되지요.
- 1. 찹쌀가루는 얇게 묻혀야
떡지지 않아요.
2. 계란 물이 반쯤 익었을 때
호박을 올리면 잘 붙어요.
3. 팬의 크기에 맞게 계란 물 붓고
호박 올려야 뒤집기 쉬워요.
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