Name: 순대볶음 레시피 순대야채볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순대 500g; 양배추 200g; 대파 1/2대; 양파 1개; 당근 60g; 깻잎 15장; 식용유 1바퀴; 후추 조금; 통깨 조금; 고추장 1큰술; 고춧가루 4큰술; 맛술 2큰술; 설탕 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 2큰술; 물 50ml; 들깨가루 3큰술; 들기름 2큰술

순대볶음 레시피 순대야채볶음

야식이나 막걸리 안주로 사랑받는 메뉴 중 하나 순대볶음입니다. 순대볶음은 밖에서 사먹는게 보통이지만 집에서도 어렵지 않게 휘리릭 뚝딱 만들어 먹을 수 있어요. 양념장은 어렵지 않게 집에 있는 기본 재료들로 만들 수 있는데 시중에 파는 순대볶음과 같은 맛을 내려면 깻잎, 들깨가루, 들기름이 필수로 들어가야 돼요. 야채를 먼저 양념장에 달달 볶다가 순대는 나중에 넣어 부드러워질때까지만 짧게 볶아주는데요. 이렇게 해야 순대가 터지지 않고 깔끔한 순대볶음이 만들어진답니다. 오늘은 시원한 막걸리가 땡기는 날 만들기 좋은 순대야채볶음 레시피 소개해 드릴게요! '◡'

3인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

순대
500g 구매
양배추
200g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1개 구매
당근
60g 구매
깻잎
15장 구매
식용유
1바퀴 구매
후추
조금 구매
통깨
조금 구매

양념장

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
물
50ml 구매
들깨가루
3큰술 구매
들기름
2큰술 구매

조리도구

볼
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숟가락
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채망
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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조리주걱
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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

고춧가루 4T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1.5T, 맛술 2T, 진간장 2T, 물 50ml를 넣어 양념장을 만들어 주세요.
볼 , 숟가락
STEP 2/8

큼직하게 썬 양배추 200g은 식초물에 10분 담가 깨끗하게 세척해주세요.
채망
STEP 3/8

대파 1/2대, 양파 1개, 당근 60g, 깻잎 15장을 큼직하게 썰어주세요. 그리고 팩순대를 먹기 좋게 잘라주세요. 야채는 냉장고 사정에 맞춰 준비해주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

기름 두른 웍에 대파를 넣고 대파 향이 은은하게 올라올 때까지 중불에서 천천히 볶아주세요.
볶음팬 , 조리주걱
STEP 5/8

대파의 숨이 죽으면 양배추, 당근, 양파를 넣고 채소들이 살짝 나른해지도록 3~4분 볶아주세요.
STEP 6/8

만들어둔 양념장을 모두 넣고 채소에 양념옷을 골고루 입혀주세요.
STEP 7/8

그리고 순대를 넣고 순대가 부드러워지도록 3분 정도 더 볶아주세요. 볶아줄 땐 순대의 터짐을 막기 위해 조리도구로 웍의 안쪽 바닥 부분을 쓸 듯 살짝씩 뒤적여주세요.
STEP 8/8

들깨가루 3T를 넣고 짧게 뒤적여준 후 불을 끄고 후추 조금, 깻잎, 들기름 2T, 통깨 1T를 넣어 한 번 더 섞어 마무리 해주세요.