파채 제육볶음 만들기 매콤한 제육볶음 양념장 레시피
자주 만들어도 식구들이 늘 반가워하는 앞다리살 제육볶음 만들기 하면서 파채를 듬뿍 넣어 파채 제육볶음을 만들었어요.
마무리 단계에 파채를 넣고 숨이 살짝 죽도록 볶아 완성하면 매콤한 양념과 어우러지면서 개운한 맛의 제육볶음을 만들 수 있습니다.
밥반찬,술안주로 좋은 제육볶음에 파채 듬뿍 넣어 만들어 보세요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7대파의 흰대와 파란 부분을 나눈 뒤 대파에 길쭉하게 칼집을 내 벌리고 안쪽을 채우고 있는 굵은 부분을 따로 빼 주세요. 대파를 말아 접은 뒤 칼로 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 3/7소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 고추장 1스푼 반 , 고춧가루 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.
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STEP 4/7중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 앞다리살을 넣고 설탕 1스푼을 뿌려 단맛을 코팅시키며 볶은 뒤 준비한 양념장을 모두 넣어 고루 볶아 주세요.중불고기를 볶을 때 설탕을 함께 볶아주면 단맛도 들고 양념이 더 잘 배게 됩니다.
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STEP 5/7고기에 양념이 배면 양파를 넣고 양파가 투명해지도록 볶아 줍니다.
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STEP 6/7양파가 투명하게 익으면 맛을 보고 취향에 맞게 단맛을 추가한 뒤 파채를 넣고 가볍게 섞어 숨이 살짝 죽도록 볶아 주세요.
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STEP 7/7마무리로 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.
- ✔️앞다리살을 볶을 때 설탕을 넣고 볶아주면 단맛이 코팅되면서 양념이 더 잘 배요.
✔️파채는 마지막에 넣고 가볍게 숨만 죽여 볶아 식감과 풍미를 살려 주세요.
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