매콤하게 즐기는 간단 순두부찌개 레시피
오늘은 냉장고 속 기본 재료만으로 속이 확 풀리는 간단 순두부찌개 레시피를 소개해 드릴까 하는데요. 생각보다 자극적이지 않으면서도 칼칼하고 개운한 국물 맛이 일품이라 집밥이 생각날 때 딱 좋은 메뉴예요. 요리 초보도 어렵지 않게 따라할 수 있는 메뉴입니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12둥근호박 반개를 찌개에 넣기 좋은 크기로 썰어 주세요.
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STEP 2/12대파 약 한줄기를 송송 썰어 주세요.
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STEP 3/12청양고추 한 개도 송송 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/12먼저 냄비에 송송 썬 대파와 식용유 3T 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아주세요.
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STEP 5/12대파가 살짝 노릇해지고 향이 올라오면 불을 끄고 고춧가루 3T를 넣어 섞어주세요. 고춧가루는 금방 타기 때문에 저는 늘 불을 끄고 고추기름을 만들어요. 이렇게 하면 고소하면서도 깔끔한 고추기름이 완성됩니다.
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STEP 6/12여기에 양조간장 3T와 굴소스 1T를 넣어 주세요.
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STEP 7/12여기에 다진 마늘 0.5T와 물 450ml를 넣고 불을 다시 켜주세요. 센불보다는 중불로 은근히 끓여야 재료의 맛이 잘 어우러지는데요. 보글보글 끓을때까지 끓여 주세요.
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STEP 8/12국물이 끓기 시작하면, 미리 손질해 둔 청양고추와 둥근호박을 넣어 주세요.
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STEP 9/12그리고 참치액 0.5T를 넣어주는데요. 이 상태로 중불에서 호박이 살짝 투명해질 때까지 끓여주세요.
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STEP 10/12호박이 익으면 계란 2개를 넣어주세요. 노른자가 터지지 않도록 조심히 넣는 게 포인트예요. 1분 정도 그대로 익혀 주세요.
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STEP 11/12마지막으로 순두부 1팩을 넣고 아주 살짝만 더 끓여주세요. 순두부는 오래 끓이면 부서지기 쉬우니 살짝만 끓이는 게 중요해요.
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STEP 12/12얼큰한 맛이 매력적인 간단 순부찌개 레시피 완성이에요.
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