2인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 등갈비 삶을때
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- 등갈비 김치찜 양념
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- 등갈비 김치찜 육수버전
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1팩
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- 등갈비 김치찜 육수버전2
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또는 다시다1/2큰술
조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4불순물 제거를 위해 손질된 등갈비는 물기를 제거하고 빈볼에 담아 등갈비 양념을 먼저 해주세요! [등갈비 김치찜 양념] 진간장 3큰술 고춧가루 3큰술 홍게액젓 2큰술 설탕 1큰술, 된장 0.5큰술 후추약간, 생강가루 약간 위의 양념을 넣어 잘 버무려 주세요!
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STEP 3/4손질한 양파를 밑에 깔아주고 양념된 등갈비를 그 위에 올려주세요. 그 다음 잘익은 김치 반포기를 위에 올려주신 다음 잘 썰어넣은 대파도 올려 주시구요. 물 1000ml를 붓고 코인육수 한알을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 중불에 끓여주다가 어느정도 국물이 졸아들기 시작하면 약불로 한 뒤 뚜껑을 닫고 오래 푹 익혀주세요!
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STEP 4/4오랜시간 푸욱 익힐수록 맛이 좋아지는 돼지고기 등갈비 김치찜 완성입니다 : )
- 등갈비 김치찜의 육수를 쌀뜰물로 해보세요! 잘 익은 김치 특유의 시큼함이 부드럽게 중화되면서 더욱 맛있는 요리가 완성됩니다! 레시피에 들어가는 된장 반스푼은 돼지고기의 잡내를 잡고 국물 맛의 깊이를 더해줘요!
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