고구마줄기볶음 매콤하게 만드는 법!!
고구마 줄기로 이번에는 매콤하게 만들어 봤어요~
여름철 입 맛이 없어 그런지 자극적인 반찬이 더 생각나더라고요ㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 고구마줄기볶음 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9삶아진 고구마줄기는 찬물에 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9이제 삶아 놓은 고구마줄기, 코인육수 2알을 가루로 만들어 넣고 볶아주세요. 고구마 줄기에서 물이 나와 약간 조리듯 볶아준다는 느낌으로 볶으시면 됩니다.
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STEP 6/9청양고추도 같이 넣고 볶으시는데 너무 매운거 싫어하시면 안 넣으셔도 됩니다.
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STEP 7/9이제 간을해주세요.
간은 국간장1큰술, 액젓0.5큰술을 먼저 넣고 볶다가 마지막에 간을 맞춰주세요.
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STEP 8/9그리고 고춧가루도 함께 넣고 조리듯 볶을께요
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STEP 9/9마지막으로 참기름, 통깨를 넣어주시는데
넣기 전에 간을 봐주세요!! 모자른 간은 맛소금으로 해주시면 됩니다.
[간을 딱 맞추기 보단 약간 싱겁게 해주시면 식었을때 딱 맞더라고요~ 참고해주세요^^]
- - 시장에 가시면 껍질 벗겨 놓은 고구마줄기 판매합니다. 조금 비싸도 편하게 반찬을 만들수 있어요.
- 마지막 간은 심심하게!!! 식감은 기호에 따라 처음 뜨거운 물에 삶을때 조절하세요~
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