오늘의 요리 콩나물 잡채 레시피
잡채하면 명절이나 생일에 먹는 음식으로 알고 있지만 실상은 나물처럼 만들기가 쉬워 자주 해 먹는 요리입니다 쫀득한 면발이 생각나면 당면을 물에 담아주세요 잡채 만들기 고고씽 ~
4인분 
30분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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100g
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종이컵
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종이컵
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종이컵
조리도구
조리순서
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STEP 1/3잡채는 어렵다고 생각하는 분들이 많은데요 사실 정통 잡채를 생각하기에 그런 생각을 할 수 있어요 집에 있는 재료로 냉털해서 만들어도 훌륭한 잡채가 된답니다 오늘은 우리 식탁의 자주 오르는 콩나물을 넣어 잡채를 만들어 볼게요 ^^ 콩나물은 대두 등의 콩류를 인공적으로 발아시켜서 재배한 식재료 컴컴한 공간에서 물로만 재배되는 식재료입니다 가격도 착하고 맛은 더 좋은 콩나물 잡채 당면은 1시간 정도 물에 담가 두고 당면이 부드러워지면 끓는 물에 삶아주세요 삶아 소쿠리에 받혀 물기를 빼 준 다음 볼에 담고 진간장. 참기름을 넣어 간도 하고 색도 들여주세요
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STEP 2/3당근을 채 썰어 마늘을 넣고 볶아주세요 당근이 살짝 익으면 어묵 채 썬 것을 넣어 볶아주세요 당면을 간장과 참기름에 재워 놓은 볼에 당근과 어묵 볶은 것 삶고 물기 짠 시금치를 담아주세요 참 쉽죠 ^^ 어려운 거 없다니까요 ^^
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STEP 3/3그릇에 잡채 양념장 고고씽 깨소금. 설탕. 참기름을 넣고 섞어주세요 진간장은 당면에 무쳐 두었기에 간을 보고 첨가하세요 양념장을 넣고 버물 버물 해주세요 삶아 데친 콩나물을 넣고 버물 버물 고고씽 아삭한 콩나물이 또 한 번 큰일 할 겁니다^^
- 그냥 먹어도 맛있고 밥반찬으로 먹어도 그만인 콩나물을 넣은 잡채 완성했습니다 ^^ 집에 있는 재료만 가지고 누구나 좋아하는 맛있는 잡채 완성했어요 아삭한 콩나물 잡채
콩나물잡채 맛보장 레시피
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