간장 멸치볶음 중멸치볶음 멸치볶음 견과류 멸치볶음 만들기
요즘 너무 덥다보니 입맛이 떨어지고 별다른 반찬이 없을때 이거 하나만 있으면 밥 한그릇 뚝딱입니다. 바로 간장 멸치볶음인데요. 간장 멸치볶음 이지만 청양고추를 넣어 매콤한 맛이 살짝 돌게 만들면 찬물에 밥만 말아서 먹어도 맛있드라구요. 단백질과 칼슘이 풍부한 멸치는 어른들은 물론 아이들 입맛에도 잘 맞는 밑반찬 이기도 합니다. 여름 밥반찬으로 만들어 두면 좋은 메뉴인 짭잘! 달달! 매콤한 간장 멸치볶음 입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비
*매운걸 못 드시면 홍고추나 청양고추는 생략 하셔도 됩니다.
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200m
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9아몬드 볶기 - 슬라이스 아몬드도 살짝 볶아서 잡내를 제거해 주세요.
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STEP 6/9멸치 간장 양념 만들기 - 먼저 웍에 식용유 1T를 두르고 썰어둔 편마늘을 넣은 뒤 편마늘이 살짝 익을때 까지 볶은 다음 맛술 1T, 진간장 2T, 설탕 1T를 넣고 중불에서 1분 정도만 끓여 주세요.
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STEP 7/9멸치에 양념 입하기 - 만든 간장 양념에 볶아둔 멸치와 아몬드를 넣고 양념이 잘 베이도록 잘 섞어 주세요. 이때 양념장을 빠르게 입혀 주시는게 좋습니다.
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STEP 8/9멸치볶음 완성하기 - 양념이 멸치에 잘 입혀 졌으면 썰어둔 홍고추와 청양고추, 올리고당 3T를 넣은 뒤 한번 휘리릭 섞어준 후 바로 불을 꺼 주세요. 그리고 참기름 1T와 통깨 1T를 넣어 섞으면 간장 멸치볶음이 완성입니다.
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STEP 9/9플레이팅 - 완전히 식힌후 냉장보관 하시면 됩니다.
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