정성과 시간이 빚어낸 진한 풍미 한 접시, 동파육 레시피(중식 요리 1탄)
정성과 시간이 빚어낸 진한 풍미 한 접시, 동파육 레시피(중식 요리 1탄)
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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or 삼겹살
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- 양념
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생강가루
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10중국 현지에서는 장조림할때에도 팔각을 넣는데.. 그 향이 참 좋다 원래 동파육에는 팔각이 꼭 있어야하는 향신료 중에 하나인데.. 쌍화탕에 나름 여러 향이 있어서 쌍화탕으로 대체하기로하고 오겹살 800g, 대파 1뿌리, 양파 1개, 청경채 한가득, 통마늘 20~25알, 다진 생강(생강가루도 상관없음)을 준비해준다
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STEP 2/10
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STEP 3/10대파 1뿌리는 크게크게 잘라서 준비해주고, 통마늘도 손질해서 준비해둔다 양파 1개도 대충 썰어서 준비해둔다
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10준비해둔 대파, 양파, 통마늘을 넣어주고 그 위에 만들어놓은 양념을 모두 부은 다음 물 1컵을 부어주고 끓여주면서 졸여주면 되는데.. 중간중간 고기를 뒤집어주면서 잘 졸여주고 양념이 꾸덕해질떄까지 졸여주면 된다
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STEP 7/10
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STEP 8/10물기를 꼬~옥 짜준 청경채는 반으로 잘라서 먹기좋게 만들어서 잠시 모셔둔다
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STEP 9/10꾸덕하니 맛있게 잘 졸여진 동파육! 이제 마음에 드는 접시에 이쁘게 담으러 GO GO~
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STEP 10/10짜쟌~~ 드디어 완성된 쫀득보들한 동파육! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 정성과 시간이 빚어낸 진한 풍미 아빠표 '동파육'으로 맛있게 촵촵촵~~~"
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