Name: 엄마의 감기약 김치콩나물국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 2컵; 콩나물 300g; 대파 1대; 청양고추 4개; 육수팩 2개; 고추가루 2T; 다진마늘 1T; 진간장 1T; 홍게액젓 2T; 참치액 2T; 김치국물 3국자 (9T)

엄마의 감기약 김치콩나물국

"감기약 보다 먼저 떠오르는 엄마의 국 한 그릇" 한입만 아내입니다. 어릴 적 감기에 걸리면 병원에도 가지만, 엄마는 팔팔 끓는 시원한 김치콩나물국도 같이 끓여주셨어요. 김치국만 끓여도 시원하지만, 콩나물 한줌까지 넣으면 시원함이 2배.. 국물 속에는 엄마의 손길과 작은 기도 한숟갈이 함께 들어있겠죠.. 그래서 그런가 금방 나은것 같기도 해요. 신랑이 김치콩나물국을 끓이니 옛날 생각이 났네요. 한수저에 김한장 올려먹고, 김한장 적셔서 한입크게 먹고, 밥이 술술 들어갑니다.

4인분

30분 이내

초급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

재료

재료

양념

조리도구

궁중팬
구매
국자
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
숟가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매
계량컵
구매

노하우

김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

물 2리터에 육수팩을 넣고 15분 정도 강불로 끓이다가 육수팩을 제거해주세요.
육수팩,물2리터
궁중팬 , 국자 , 계량컵
(거품이 생기면 좀 걷어주셔야 깔금한 육수가 만들어 집니다.)
STEP 2/6

김치 소를 제거한 김치를 적당한 크기로 잘라주고, 대파/청양고추도 잘라 준비해주세요.
김치,대파,청양고추
도마 , 도마 , 조리용나이프 , 가위 , 볼
STEP 3/6

콩나물을 물에 한번 행궈서 준비해주세요.
통나물
채반
STEP 4/6

웍에 식용유 한바퀴 두르고 김치 2컵 /고추가루 2T /다진마늘 1T /진간장 1T 을 넣고 살짝 볶아주세요.
김치,고추가루,다진마늘,진간장,식용유
궁중팬 , 요리스푼
STEP 5/6

육수를 넣고 끓어 오르면 콩나물 300g /김치국물 3국자/홍게액젓 2T / 참치액 2T를 넣고 10분정도 끓여주세요.
콩나물,김치국물,홍게액젓,참치액
STEP 6/6

대파/청양고추를 넣고 한소금 더 끓이면 완성입니다.
대파,청양고추
국자 , 완성그릇
(홍게액젓/참치액은 간을 보시면서 가감해주세요.)