메추리알장조림 레시피 꽈리고추 메추리알조림 만들기
저희집은 계란 요리를 좋아하여 계란장조림이나 메추리알장조림을 밑반찬으로 자주 만들어 먹고 있어요.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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미림
조리도구
조리순서
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STEP 1/15메추리알은 삶아서 껍질을 벗겨서 준비하거나 깐 메추리알 300g 정도 준비하면 되세요.
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STEP 2/15메추리알을 채반에 담아 흐르는 물에 헹궈줍니다.
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STEP 3/15
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STEP 4/15
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STEP 5/15진간장 50ml,
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STEP 6/15올리고당 30ml를 넣고
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STEP 7/15
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STEP 8/15맛술 미림 2큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/15뒤적여 준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 10/15메추리알장조림 조림장이 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 20분간 졸여줍니다.
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STEP 11/15꽈리고추는 꼭지를 손질하고
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STEP 12/15흐르는 물에 2~3번 정도 세척하고 채반에 담아두면 되세요.
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STEP 13/1520분간 졸인 후에는 꽈리고추를 넣고 뒤적여주고 다시 5분간 졸여주면 되세요.
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STEP 14/15시간이 경과 후 메추리알장조림 조림장 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 조금 더 졸여주거나 진간장을 추가해주면 되세요.
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STEP 15/15장조림 향신채를 모두 건져내고 마무리를 하면 꽈리고추 메추리알장조림 만들기 레시피 완성입니다. (향신채는 그냥 드셔도 되고 버려도 되세요)
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